Pączki z wątróbką - oryginalne i zadziwiająco pyszne!
2022-01-29
łatwy
45 min
4
Pączki z wątróbką - to oryginalny przepis na wytrawne pączki, zaskakująco pyszne i idealne na karnawałowe imprezy. Na dodatek niedrogie i niezbyt trudne do przygotowania.
SKŁADNIKI
- 100 g mąki
- 30 dag wątróbki
- 2 szczypty pieprzu
- 1 łyżeczka soli
- 2/3 szklanki oleju
- 2 jaja
- 3 żółtka
- 1 cebula
- 1 łyżka octu
- 5 łyżek oleju
- 1 łyżka natki pietruszki
- 5 dag drożdży
- 8 dag cukru
- 0,5 l mleka
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Połączyć drożdże, połowę ciepłego mleka, niewielką ilość cukru i mąki. Gdy wyrosną, dodać resztę składników - olej na końcu.
- Wyrabiać, aż ciasto będzie odklejać się od rąk albo od końcówek miksera. Odstawić do wyrośnięcia.
- Przygotować farsz: cebule posiekać, poddusić na oleju. Dodać oczyszczone wątróbki, poddusić. Oprószyć solą i pieprzem.
- Gdy lekko przestygną posiekać albo przepuścić przez maszynkę z sitkiem o dużych otworach.
- Z wyrośniętego ciasta formować kulki. Napełniać je farszem i zlepiać. Odstawić do wyrośnięcia.
- Olej rozgrzać w rondelku, włożyć pączki. Smażyć z obu stron i odsączyć z tłuszczu.
Jak smażyć pączki? To proste z Beszamel.pl
