Orzechówka z orzechów laskowych lub arachidowych: przepis

Name: Orzechówka z orzechów laskowych lub arachidowych: przepis
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg świeżych, wyłuskanych orzechów laskowych lub arachidowych;; 3 l czystej wódki (60%/70%);; szklanka wody źródlanej,; szklanka cukru,; 5 goździków,; szczypta cynamonu,; pokrojona w paseczki skórka z 1 pomarańczy

2021-03-29

Halina Zielińska

Udostępnij

Orzechówka z orzechów laskowych lub arachidowych: przepis — Autor: Shutterstock Orzechówkę można zrobić także z orzechów laskowych

łatwy

45 min

Orzechówka tradycyjnie przygotowywana jest na orzechach włoskich. Ale można zrobić nalewkę na orzechach laskowych, zwaną leszczynówką lub ziemnych - będzie miała wtedy inny, ale równie ciekawy smak, jak tradycyjna orzechówka.

SKŁADNIKI

1 kg świeżych, wyłuskanych orzechów laskowych lub arachidowych;
3 l czystej wódki (60%/70%);
szklanka wody źródlanej,
szklanka cukru,
5 goździków,
szczypta cynamonu,
pokrojona w paseczki skórka z 1 pomarańczy

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Przygotować duży słój lub mały gąsiorek, wyparzyć go i wysuszyć.
Posiekać orzechy i przełożyć do słoja.
Zalać orzechy wódką, zakorkować i odstawić na miesiąc w ciepłe, nasłonecznione miejsce. Co kilka dni potrząsać słojem/gąsiorem.
Wlać nalewkę do butelki i doprawić, orzechy wyrzucić.
Zamknąć butelkę i odstawić na 2 tygodnie. Potrząsać słojem.
Przefiltrować nalewkę przez papierowy filtr do kawy lub bezbarwną bibułkę.
Zagotować wodę, wsypać cukier i mieszać, dopóki się nie rozpuści. Zdjąć pianę.
Nalewkę dokładnie wymieszać z gorącym syropem i ostudzić.
Przelać całość do butelek i na pół roku odstawić w chłodne, ciemne miejsce.

Halina Zielińska