Pampuchy z jagodami: przepis na drożdżowe kluski gotowane na parze

Name: Pampuchy z jagodami: przepis na drożdżowe kluski gotowane na parze
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g mąki; 1 szklanka ciepłego mleka; 2 dag drożdży; 2 jajka; 5 dag cukru; 5 dag masła; sól; 250 g jagód lub innych owoców jagodowych: truskawek, borówek amerykańskich, malin lub jeżyn; oraz; śmietana z cukrem do polania

2021-03-29

Adrianna Ewa Stawska-Ostaszewska

Udostępnij

Pampuchy, buchty, parowańce, kluski na parze z jagodami — Autor: Shutterstock, Shutterstock Pampuchy, buchty, parowańce, czyli kluski na parze z jagodami i śmietaną

łatwy

45 min

Pampuchy z jagodami, zwane również buchtami lub parowańcami, to pyszne kluski drożdżowe gotowane na parze. Ich przygotowanie jest łatwiejsze niż myślisz! W sezonie na owoce jagodowe, jak znalazł!

SKŁADNIKI

500 g mąki
1 szklanka ciepłego mleka
2 dag drożdży
2 jajka
5 dag cukru
5 dag masła
sól
250 g jagód lub innych owoców jagodowych: truskawek, borówek amerykańskich, malin lub jeżyn
oraz
śmietana z cukrem do polania

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Przesiać mąkę do miski, w środku zrobić dołek. Wlać ciepłe mleko wymieszane z drożdżami, dodać szczyptę soli, wymieszać z odrobiną mąki, odstawić do wyrośnięcia.
Jajka utrzeć z cukrem, dodać do wyrośniętego ciasta razem ze stopionym masłem. Wyrobić, ponownie pozostawić do wyrośnięcia.
Ciasto rozwałkować na grubość 2 cm, wyciąć szklanką kółeczka. Na każdym kółeczku ułożyć po 1 łyżeczce jagód, złożyć i zalepić formując okrągłą kluskę. Pozostawić do wyrośnięcia.
Do garnka wlać wodę, przykryć lnianą ściereczką, ułożyć kluski, tak aby się nie dotykały. Można też użyć nakładki na garnek z dziurkami do gotowania na parze.
Gotować pod przykryciem ok. 5 minut.
Podawać ze śmietaną z cukrem.

Adrianna Ewa Stawska-Ostaszewska

Redaktorka serwisu kulinarnego Beszamel.pl Dziennikarka, tłumaczka, pisarka. Szefowa kuchni i koneserka smaku. Niestrudzona popularyzatorka historii kultur kulinarnych, kuchni regionalnych i narodowych. Autorka książek: „Dzieje łakomstwa i obżarstwa” (wyd. Harde, 2019), „Polska Księga …

więcej