Przepisy na Halloween: ciasto dyniowe Pumpkin bread

chleb-dyniowy-jak-przygotowac.jpg
Autor: thinkstockphotos.com Chleb dyniowy można serwować ze słodką konfiturą lub z wytrawnymi dodatkami
łatwy
60 min
4

Pumpkin bread to rodzaj półsłodkiego ciasta wypiekanego w keksówce, które chętnie przygotowuje się na Halloween. Spróbuj przygotować oryginalne ciasto z dyni pumpkin bread według tradycyjnej amerykańskiej receptury. Oto przepis na halloweenowy deser - pumpkin bread, chleb dyniowy z przyprawami korzennymi i bakaliami. 

SKŁADNIKI

  • 1 kg obranej i pokrojonej w drobne kawałki dyni
  • 75 dag mąki
  • 30 dag orzeszków pekanowych lub jasnych rodzynków
  • 45 dag jaj
  • 2 szklanki oleju z orzeszków ziemnych
  • 1 łyżeczka soli
  • po łyżce stołowej proszku do pieczenia, sody, mielonych goździków, gałki muszkatołowej, mielonego cynamonu

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

  • Mąkę przesiewamy do miski. Do mąki w misce dosypujemy suche produkty: cukier, sodę, proszek do pieczenia i przyprawy. Delikatnie wszystko razem mieszamy.
  • Odkładamy 2 łyżki do przesypania orzechów i rodzynków. 
  • Robimy wgłębienie, w które wlewamy powoli olej, ubite jajka, zmiksowaną wcześniej dynię i dokładnie mieszamy, aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Na końcu dodajemy przesypane mąką posiekane orzechy i rodzynki. Jeszcze raz delikatnie całość mieszamy i równomiernie rozkładamy na wysmarowanej tłuszczem blasze.
  • Wstawiamy do mocno nagrzanego piekarnika (ok. 350 stopni C) i pieczemy około 50 minut, aż ciasto nabierze złotobrązowej barwy, a patyczek wsunięty w głąb ciasta będzie po wyjęciu całkiem suchy.
  •  Ciasto przekładamy z formy na półmisek dopiero po lekkim przestudzeniu. Na porcje dzielimy po całkowitym ostygnięciu.