Łosoś pieczony, na purre z zielonego groszku

Name: Łosoś pieczony, na purre z zielonego groszku
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 dzwonka świeżego łososia; świeże zioła: listki tymianku, bazylii, oregano; sok z połowy cytryny; 2 ząbki czosnku; oliwa z oliwek; pieprz sól; folia aluminiowa; Na puree z zielonego groszku:; 1/4 cebuli, obranej i pokrojonej w kostkę; masło (15g); 1 filiżanka świeżego, łuskanego lub mrożonego groszku; kilka liści sałaty rzymskiej lub lodowej; 1 filiżanka wody; 1 łyżka kremówki

2021-03-29

Redakcja

Udostępnij

Łosoś pieczony, na purre z zielonego groszku — Autor: Shutterstock Łosoś z zielonym puree to prawdziwy poemat smaku

łatwy

40 min

Łosoś. Lubią go wszyscy, jest bardzo zdrowy i smaczny. Jego kolor pięknie prezentuje się na talerzu, a przygotowanie potrawy zajmuje mało czasu. Poznaj najlepszy przepis na pysznego łososia!

SKŁADNIKI

2 dzwonka świeżego łososia
świeże zioła: listki tymianku, bazylii, oregano
sok z połowy cytryny
2 ząbki czosnku
oliwa z oliwek
pieprz sól
folia aluminiowa
Na puree z zielonego groszku:
1/4 cebuli, obranej i pokrojonej w kostkę
masło (15g)
1 filiżanka świeżego, łuskanego lub mrożonego groszku
kilka liści sałaty rzymskiej lub lodowej
1 filiżanka wody
1 łyżka kremówki

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Oczyszczamy płaty łososia, obsypujemy solą, najlepiej morską. Kładziemy na folii i układamy listki ulubionych ziół, kropimy cytryną i lejemy oliwę z oliwek. Robimy paczuszkę i wkładamy do lodówki, aby ryba przeszła przyprawami.
Po ok. 2 godzinach wyjmujemy, otwieramy i zabieramy listki ziół - podczas pieczenia mogą się spalić. Zawijamy i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200C, na ok. 20 - 25 minut.
Podczas pieczenia podsmażamy cebulę na rozgrzanym maśle, dodajemy groszek, sałatę i smażymy przez 1-2 minuty. Dodajemy wodę, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy aż groszek będzie miękki. Zdejmujemy z ognia, miksujemy na gładką masę. Na koniec mieszamy ze śmietanką.
Upieczonego łososia wyjmujemy z folli i układamy na puree z zielonego groszku.