Udka kurczaka z oliwkami i sosem pomidorowym [przepis na dietetyczny obiad z piekarnika]
2021-03-29
![Udka kurczaka z oliwkami i sosem pomidorowym [przepis na dietetyczny obiad z piekarnika]](https://cdn.galleries.smcloud.net/t/galleries/gf-iEdB-k6sM-QkiT_udka-kurczaka-z-oliwkami-i-sosem-pomidorowym-przepis-na-dietetyczny-obiad-z-piekarnika-664x442.jpg)
łatwy
20 min
4
Przepis na dietetyczne danie z drobiu poniżej 400 kalorii. Udka kurczaka z oliwkami i sosem pomidorowym to doskonała propozycja na dietetyczny i zdrowy obiad, dostarczający białka, nienasyconych kwasów tłuszczowych, witamin A, C i E oraz cennego przeciwutleniacza – likoptenu.
SKŁADNIKI
- 8 g małych udek kurczaka lub 4 duże (ok. 150 g na porcję)
- 1 łyżeczka soli
- 1/4 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
- 1 łyżeczka oliwy z oliwek
- 2 rozdrobnione ząbki czosnku
- 1/4 szklanki wytrawnego białego wina
- 3 łyżki stołowe przecieru pomidorowego
- 2-3 łyżeczki zmiażdżonego czerwonego pieprzu
- 800 g pomidorów pokrojonych w kostkę
- 1/4 szklanki oliwek z pestką
- 2 łyżki stołowe posiekanej natki pietruszki
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Posyp udka ½ łyżeczki soli i 1/8 łyżeczki czarnego pieprzu. Rozgrzej olej na dużej patelni i dodaj udka. Smaż około dwie minuty po obu stronach aż zbrązowieją, a następnie przełóż udka do naczynia żaroodpornego.
- Na patelnię dodaj czosnek i smaż około 30 s, po czym wlej wino i gotuj kolejne 30 sekund mieszając.
- Dodaj powstałą mieszankę, a także przecier pomidorowy, zmiażdżony czerwony pieprz i pomidory dodaj do udek i wstaw do piekarnika. Przykryj i piecz w temperaturze około 165 stop. ok. 45 min.
- Pozostałą sól, pieprz, oliwki i natkę pietruszki zmieszaj i posyp gotowe danie.
