Ryż z kurczakiem w pomidorowym sosie - przepis na oszukane, szybkie risotto

2021-02-24
Anna Śmiałek
Ryż z kurczakiem w pomidorowym sosie
Autor: Shutterstock Szybkie risotto z wykorzystaniem zawartości  lodówki to idealny pomysł na obiad w duchu zero waste
łatwy
25 min
4

Ryż z kurczakiem w pomidorowym sosie to pomysł na wykorzystanie niewielkich ilości różnych składników - został ci ryż z poprzedniego dnia, a w lodówce pokutuje jedna kiełbaska i jedna pierś z kurczaka? Nie wiesz, jak przygotować z tych składników sycący obiad dla rodziny? Oto pomysł!

Składniki

¾ szklanki ryżu

1 filet z kurczaka

1 kiełbasa polska, podwawelska, śląska

2 małe cebule

3 ząbki czosnku

ok. 400 g pomidorków koktajlowych

garść posiekanych liści bazylii

do smaku: sól, świeżo mielony pieprz

1/2 łyżeczki słodkiej papryki

½ szklanki śmietany 18%

1-2 łyżki oleju lub oliwy z oliwek extra vergine

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Ryż gotujemy w lekko osolonej wodzie do miękkości lub wykorzystujemy ryż, który został nam z poprzedniego dnia z obiadu.

Kiełbasę kroimy w drobną kostkę. Filet z kurczaka myjemy, osuszamy i kroimy w kostkę. Cebulę obieramy i drobno szatkujemy.

Na rozgrzany olej na patelnie wrzucamy kiełbasę i cebulę smażymy 2 minuty, dodajemy kurczaka i smażymy, aż będzie gotowy.

W tym czasie umyte pomidorki przekładamy do wysokiego naczynia i blendujemy z ząbkami czosnku.

Zblendowane pomidorki przecieramy przez sito wprost na patelnię z kurczakiem (pomidorki koktajlowe maję twarde skórki, przecierając masę przez sito pozbędziemy się ich kawałków).

Całość doprawiamy solą i pieprzem, gotujemy jeszcze ok. 1 minutę.

Dodajemy ugotowany ryż, wlewamy śmietanę, mieszamy i zostawiamy na kilka minut pod przykryciem. Tak przygotowany ryż podajmy z poszatkowaną świeżą bazylią i odrobią oliwy.

Ryż - właściwości i sposoby gotowania

Zobacz wideo o właściwościach RYŻU i jego zastosowaniach: