Rolada ze schabu z żurawiną i chrzanem - PRZEPIS NA WIELKANOCNY SCHAB
2021-03-29
średni
60 min
4
Rolada ze schabu z żurawiną i chrzanem, to przepis na idealnie soczyste i mięciutkie mięso, w smaku i aromacie przywodzi na myśl rodzinne święta, a zwłaszcza Wielkanoc. To propozycja na wielkanocny schab Andrzeja Polana, z programu Dzień dobry TVN. Skuś się!
SKŁADNIKI
- 1 kawałek schabu ok. 1 kg
- 200 g żurawiny
- 1 korzeń chrzanu (lub 1 słoiczek gotowego chrzanu)
- 2 łyżki bułki tartej
- 100 g masła
- 1 łyżeczka suszonego rozmarynu
- sól
- pieprz
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Mięso umyj, osusz i rozkrój wzdłuż w tzw. książkę. Rozklep na ile to możliwe, posól i popieprz.
- Na wolnym ogniu rozpuść masło. Dodaj przepłukaną wcześniej żurawinę, aby nasiąknęła tłuszczem.
- Chrzan zetrzyj na tarce i dodaj do żurawiny. Dopraw rozmarynem i wsyp bułkę tartą.
- Rozłóż nadzienie na mięsie. Schab zwiń w roladę i zawiń ją w folię aluminiową. 4. Piecz w temperaturze 180 stopni przez około 40 minut.
Jak zrobić dobry chrzan domowy?
