Kurczak zapiekany w ryżu z warzywami: przepis na przepyszny obiad
2021-07-30
łatwy
20 min
4
Dieta bezglutenowa
Dieta niskokaloryczna
Kurczak zapiekany w ryżu z pysznymi warzywami to wyjątkowe danie. Sycące, obfite i bardzo smaczne. Przy tym łatwe w przygotowaniu. Osobiście uwielbiam dania, które dochodzą w piekarniku i tym samym zwalniają mnie z obowiązku doglądania obiadu. Polecam gorąco!
SKŁADNIKI
- 4 filety z piersi kurczaka
- 1 marchew
- 1 cebula
- 1 papryka czerwona
- 1 puszka kukurydzy
- 1 szklanka ryżu jaśminowego
- 500 ml gorącego bulionu drobiowego lub wrzątku
- sól, pieprz, sproszkowana papryka słodka
- olej do smażenia
- 100 g żółtego sera
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Kukurydzę odcedzić. Cebulę obrać i drobno posiekać. Marchew oczyścić i zetrzeć na tarce. Paprykę pokroić w paseczki. Ryż przepłukać wodą, odcedzić.
- Na patelni rozgrzać 2 łyżki oleju, dodać cebulę i marchew, smażyć do lekkiego zrumienienia. Dodać ryż, paprykę i kukurydzę, zamieszać i smażyć do chwili, gdy ryż stanie się szklisty.
- Zawartość patelni przełożyć do formy posmarowanej olejem. Wlać gorący bulion lub po prostu wrzątek.
- Filety z piersi kurczaka przyprawić solą, pieprzem i słodką papryką. Położyć na ryżu z warzywami.
- Formę przykryć folią aluminiową, błyszczącą stronę na wierzchu. Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180°C. Piec 45 minut.
- Zdjać folię. Posypać serem i zapiekać do rozpuszczenia i lekkiego zrumienienia sera.
- Podawać prosto z piekarnika na stół. Smacznego!
Ryż - właściwości i sposoby gotowania
