Kurczak pieczony na ryżu z czosnkiem i cytryną – cały obiad z jednego naczynia
Kurczak pieczony na ryżu to jedno z tych dań, które robi się niemal samo. Mięso oddaje sok podczas pieczenia, a ryż chłonie cały smak – efekt jest zaskakująco intensywny i domowy. Idealne rozwiązanie na szybki, sycący obiad bez stania przy kuchni.
i
Dania jednogarnkowe od lat wracają do łask, ale nie wszystkie robią aż takie wrażenie. W tym przypadku sekret tkwi w prostym zabiegu – ryż nie jest gotowany osobno, tylko piecze się razem z kurczakiem, chłonąc jego tłuszcz i aromaty.
To rozwiązanie znane w wielu kuchniach świata, ale u nas wciąż niedoceniane. A szkoda, bo efekt jest wyraźnie lepszy niż przy klasycznym podaniu. Ryż staje się lekko kremowy, pełen smaku i zupełnie nie przypomina tego z garnka.
To idealne danie na dni, kiedy chcesz zrobić coś konkretnego, ale bez zbędnego wysiłku. Wrzucasz składniki do naczynia i pozwalasz piekarnikowi zrobić resztę.
Kurczak pieczony na ryżu z czosnkiem i cytryną - sekret smaku
Podczas pieczenia tłuszcz i sok z kurczaka wsiąkają w ryż, dzięki czemu zyskuje on głębię i naturalną „rosołową” nutę.
Kurczak pieczony na ryżu z czosnkiem i cytryną - na co uważać
Ważne są proporcje płynu – ryż musi mieć wystarczająco dużo wilgoci, inaczej będzie twardy.
Tipy / warianty
- Dodaj warzywa: marchewkę, cukinię lub paprykę
- Możesz użyć ryżu basmati dla bardziej sypkiej struktury
- Na koniec posyp natką pietruszki
SKŁADNIKI
- 4 udka z kurczaka
- 1 szklanka ryżu
- 2 szklanki bulionu
- 4 ząbki czosnku
- 1 cytryna
- 1 łyżka oliwy
- sól, pieprz, papryka
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Ryż wsyp do naczynia żaroodpornego i zalej bulionem. Dodaj pokrojony czosnek oraz sok z połowy cytryny.
- Kurczaka dopraw solą, pieprzem i papryką, a następnie ułóż na ryżu. Skrop oliwą.
- Dodaj plasterki cytryny i przykryj naczynie. Piecz w 180°C przez około 50 minut.
- Pod koniec odkryj naczynie i zapiekaj jeszcze 10–15 minut, aby skórka się zarumieniła.
10
