Co zrobić z bażanta? Bażant pieczony z aromatycznymi przyprawami [przepis]

Name: Co zrobić z bażanta? Bażant pieczony z aromatycznymi przyprawami [przepis]
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 bażant; 1/2 kg zielonej fasolki szparagowej; 4 marchewki pokrojone w pręciki; 2 gałązki selera pokrojone na kawałki; 2 łyżki siekanej cebuli; 1/4 litra wytrawnego białego wina; 3 łyżki octu jabłkowego; 5 dag masła; 1 łyżka oleju; 2 liście laurowe; 3 goździki; 2 łyżki tymianku; sól, pieprz świeżo mielony

2021-03-29

Redakcja

Udostępnij

Co zrobić z bażanta? Bażant pieczony z aromatycznymi przyprawami [przepis] — Autor: thinkstockphotos.com Mięso bażanta lubi towarzystwo aromatycznych przypraw - m.in. tymianku

łatwy

80 min

Mięso dzikiego ptactwa, np. bażantów, jest chudsze i bardziej wartościowe niż drobiowe. Warto więc przekonać się do bażanta, który niegdyś był ulubionym przysmakiem myśliwych szlachciców. Sprawdź, jak upiec bażanta z aromatycznymi przyprawami. Podajemy dobry przepis!

SKŁADNIKI

1 bażant
1/2 kg zielonej fasolki szparagowej
4 marchewki pokrojone w pręciki
2 gałązki selera pokrojone na kawałki
2 łyżki siekanej cebuli
1/4 litra wytrawnego białego wina
3 łyżki octu jabłkowego
5 dag masła
1 łyżka oleju
2 liście laurowe
3 goździki
2 łyżki tymianku
sól, pieprz świeżo mielony

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Bażanta natrzeć solą i pieprzem – od wewnątrz i na zewnątrz.
Rozpuścić 3 dag masła na patelni, dodać olej i zrumienić bażanta ze wszystkich stron.
Przenieść mięso do brytfanny, obłożyć marchewką, selerem, fasolką i cebulą.
Zalać białym winem, octem i dodać liście laurowe, goździki i tymianek. Na wierzch położyć plastry masła.
Piec godzinę w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza. Serwować mięso razem z jarzynami.

Redakcja

więcej