Cielęcina duszona po kreolsku

2021-03-29

Cielęcina po kreolsku — Autor: Shutterstock Tak przygotowana cielęcina jest soczysta i delikatna.

łatwy

60 min

Cielęcina jest mięsem, które uchodzi za bardzo delikatne i lekkie. Dlatego świetnie nadaje się na danie obiadowe dla całej rodziny. Poniżej przedstawiamy przepis na cielęcinę duszoną po kreolsku.

SKŁADNIKI

1 kg cielęciny
2 gałązki rozmarynu
100 g szparagów (poza sezonem mogą być ze słoika)
200 g pieczarek
1 marchewka
700 g przecieru pomidorowego
100 ml białego wina
1 ząbek czosnku
szafran do smaku
oliwa z oliwek extra vergine
sól i pieprz do smaku

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Cielęcinę pokrój w medaliony i natrzyj ją świeżo zmielonym pieprzem oraz rozmarynem.

Podsmaż ją na oliwie z oliwek wraz z posiekanym czosnkiem. Następnie dorzuć pokrojoną w kostki marchew i pieczarki.

Po chwili dolej wino i pozwól mu odparować. Szafran rozpuść w małej ilości wody i dodaj go wraz z przecierem pomidorowym.

Całość dopraw solą i pieprzem i gotuj przez 20 minut.

Na koniec dodaj przepołowione wzdłuż szparagi i gotuj jeszcze następne 3 minuty.

Potrawę podawaj udekorowaną szparagami i pieprzem.