Biała kiełbasa z cebulką i cydrem – wielkanocna klasyka z nowoczesnym twistem. Ten sos robi całą robotę
Biała kiełbasa nie musi smakować tak samo co roku. Wystarczy jeden składnik – cydr – żeby wydobyć z niej zupełnie nowe nuty: lekko słodkie, jabłkowe i bardzo aromatyczne. To danie, które łączy tradycję z czymś świeżym, a przy tym nadal pasuje idealnie na wielkanocny stół.
i
Biała kiełbasa z cebulką i cydrem – danie jak marzenie, nie tylko na święta
Biała kiełbasa to jeden z tych smaków, bez których trudno wyobrazić sobie Wielkanoc. Najczęściej ląduje w żurku albo piekarniku z majerankiem, ale coraz częściej pojawiają się jej odświeżone wersje – lżejsze, bardziej aromatyczne, z nutą nowoczesności.
Dodatek cydru zmienia naprawdę wiele. Podczas duszenia powstaje delikatny, lekko słodkawy sos, który świetnie podkreśla smak kiełbasy i cebuli. Całość jest soczysta, miękka i dużo bardziej „obiadowa” niż klasyczna wersja z wody.
To danie sprawdzi się nie tylko na świątecznym stole, ale też jako prosty, efektowny obiad – zwłaszcza gdy podasz je z pieczywem albo ziemniakami.
SKŁADNIKI
- 600 g białej kiełbasy
- 2 duże cebule
- 250 ml cydru (najlepiej wytrawnego)
- 1 łyżka masła
- 1 łyżeczka majeranku
- 1/2 łyżeczki tymianku
- sól, pieprz
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Na dużej patelni lub w szerokim garnku rozpuść masło i wrzuć cebulę pokrojoną w piórka. Smaż spokojnie, aż zmięknie i lekko się zeszkli – nie musi się rumienić, ważne, żeby oddała słodycz.
- Do cebuli dołóż białą kiełbasę. Możesz ją wcześniej delikatnie ponakłuwać, żeby nie pękła podczas duszenia. Podsmaż przez kilka minut, tylko do lekkiego zarumienienia.
- Wlej cydr, dodaj majeranek i tymianek. Zmniejsz ogień i duś całość pod przykryciem około 20 minut – kiełbasa powinna być miękka, a sos lekko się zredukować.
- Na koniec dopraw solą i pieprzem. Jeśli sos wydaje się zbyt rzadki, możesz odkryć naczynie i chwilę go odparować.
10
