Jak zrobić szparagi zapiekane po francusku?

Name: Jak zrobić szparagi zapiekane po francusku?
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 75-80 dag szparagów; 1 średnia cebula; 4 pomidory; 1 łyżka masła; 1 łyżeczka świeżego tymianku; starty ser do posypania zapiekanki (ok. 5 dkg); 1 łyżka tartej bułki; sól; pieprz

2021-03-29

Udostępnij

Autor: thinkstockphotos.com Kuchnia francuska - zapiekanka ze szparagów.

łatwy

25 min

Sezon na szparagi jest stosunkowo krótki, dlatego warto go w pełni wykorzystać. Ale żeby szparagi nie znudziły się, warto sięgnąć do nowych przepisów, a najlepiej z kuchni francuskiej. Wbrew pozorom dania wysublimowane w smaku nie są zbyt trudne do wykonania.

SKŁADNIKI

75-80 dag szparagów
1 średnia cebula
4 pomidory
1 łyżka masła
1 łyżeczka świeżego tymianku
starty ser do posypania zapiekanki (ok. 5 dkg)
1 łyżka tartej bułki
sól
pieprz

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Dokładnie myjemy szparagi.
Trzeba odciąć twarde końcówki, białe szparagi są bardzie włókniste dlatego najlepiej je obrać (obieraczką do warzyw).
Tak przygotowane szparagi związujemy w pęczek i wkładamy do wrzącej i posolonej wody.
Gotujemy je około 15 minut.
Wyjmujemy z wody i dokładnie odsączamy (najlepiej na papierowym ręczniku).
Roztapiamy połowę masła w żaroodpornym naczyniu i układamy w nim szparagi.
Posypujemy tymiankiem i drobno posiekaną cebulą.
Na wierzchu układamy pomidory bez skórki, pokrojone w kostkę.
Naczynie dokładnie przykrywamy folią aluminiową lub szczelną pokrywką i wkładamy do średnio nagrzanego piekarnika (ok. 175 st.) na pół godziny.
Po tym czasie zdejmujemy folię lub przykrywkę, posypujemy szparagi żółtym serem i pozostałym masłem i zrumienioną bułką tartą.
Teraz trzeba całość krótko zapiec, najlepiej włączając na chwilę termoobieg lub podwyższając temperaturę pieczenia.
Po chwili zapiekane szparagi są gotowe.