Jadalne kwiaty. Jak zrobić smażone kwiaty cukinii?

Name: Jadalne kwiaty. Jak zrobić smażone kwiaty cukinii?
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 15-20 kwiatów; olej do smażenia; FARSZ:; 250 g twarożku ricotta; 5 filecików anchois; łyżka bazylii; łyżka oregano; łyżka tymianku; mielony pieprz; CIASTO:; 30 dag mąki; szczypta soli; szklanka mleka; szklanka gazowanej wody mineralnej; 2 jajka; mielony pieprz

2021-03-29

Udostępnij

Jadalne kwiaty. Jak zrobić smażone kwiaty cukinii? — Autor: Shutterstock Smażone kwiaty cukinii to danie nie tylko pyszne, ale też niezwykle efektowne, choć dość pracochłonne.

łatwy

25 min

Cukinia jest takim warzywem, którego kwiaty są równie dobre jak owoce. W krajach śródziemnomorskich tradycja przyrządzania z nich potraw jest długa, a sposobów wiele. W Polsce od kilku sezonów też można już kupić kwiaty cukinii. Warto ich spróbować. Podajemy przepis na smażone kwiaty cukinii.

SKŁADNIKI

15-20 kwiatów
olej do smażenia
FARSZ:
250 g twarożku ricotta
5 filecików anchois
łyżka bazylii
łyżka oregano
łyżka tymianku
mielony pieprz
CIASTO:
30 dag mąki
szczypta soli
szklanka mleka
szklanka gazowanej wody mineralnej
2 jajka
mielony pieprz

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Z kwiatów usunąć słupki kwiatowe.
Wymieszać twarożek z posiekanymi anchois, ziołami i pieprzem. Nie solić, bo anchois są słone.
Kielichy napełnić farszem używając małej łyżeczki, delikatnie zacisnąć.
W misce wymieszać mikserem lub trzepaczką składniki ciasta.
Kwiaty zanurzać w cieście i smażyć na rozgrzanym oleju, aż będą złote. Wyjmować po kilkukrotnym obróceniu. Położyć na papierowym ręczniku, żeby odsączyć z tłuszczu. Podawać na ciepło.