Makowiec japoński z jabłkami: łatwy przepis na wilgotne ciasto pełne maku

Name: Makowiec japoński z jabłkami: łatwy przepis na wilgotne ciasto pełne maku
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Kruche ciasto na spód i kraciasty wierzch:; 250 g mąki; 125 g masła, miękkiego, o temperaturze pokojowej; 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia; 50 g cukru; 1 żółtko; 1 łyżka śmietany 12%; Masa makowa:; 600 g masy makowej przygotowanej według przepisu Jak zrobić masę makową do makowca? Co dodać do maku? lub gotowej z puszki; 3-4 jabłka; 5 jaj; 1 łyżeczka proszku do pieczenia; 8 łyżek kaszy manny; 4 łyżki bakalii (kandyzowanej skórki pomarańczowej lub cytrynowej, orzechów, rodzynek); 1/3 łyżeczki soli; 2 łyżki wody do posmarowania kratki z ciasta; oraz blacha z wysokim rantem o wymiarach 25x35 cm

2021-11-22

Adrianna Ewa Stawska-Ostaszewska

Udostępnij

łatwy

45 min

Makowiec japoński to pyszna szarlotka z masą makową. Przepis powstał w latach 70. XX w. w Polsce i nie jest znany Japończykom. Ale to niezwykle smaczny deser bez ciasta. Wilgotna masa makowa dzięki dodatkowi jabłek jest przepyszna. Moja babcia wielbicielka krakowskiej sztuki cukierniczej, postanowiła poprawić przepis i dodać kratkę z ciasta. Dzisiaj dzielę się z Wami łatwym przepisem na pyszny makowiec bez zawijania, który przygotujecie z gotowej masy makowej!

Makowiec i ciasta z makiem: TOP 12 przepisów na Wigilię i Boże Narodzenie

SKŁADNIKI

Kruche ciasto na spód i kraciasty wierzch:
250 g mąki
125 g masła, miękkiego, o temperaturze pokojowej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
50 g cukru
1 żółtko
1 łyżka śmietany 12%
Masa makowa:
600 g masy makowej przygotowanej według przepisu Jak zrobić masę makową do makowca? Co dodać do maku? lub gotowej z puszki
3-4 jabłka
5 jaj
1 łyżeczka proszku do pieczenia
8 łyżek kaszy manny
4 łyżki bakalii (kandyzowanej skórki pomarańczowej lub cytrynowej, orzechów, rodzynek)
1/3 łyżeczki soli
2 łyżki wody do posmarowania kratki z ciasta
oraz blacha z wysokim rantem o wymiarach 25x35 cm

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Zacznij od ciasta: Do miski dodaj mąkę, masło, proszek do pieczenia i cukier. Ucieraj palcami lub mikserem do uzyskania okruchów. Dodaj żółtko i śmietanę, zagnieć gładkie ciasto. Zawiń w folię i wstaw do lodówki na 30 minut.
Ciasto rozwałkuj na placek o grubości 0,5 cm. Odetnij tyle placka, by wyłożyć dno posmarowanej masłem blachy. Pozostały placek potnij na cienkie paski.
Pora na masę: Jabłka obierz i zetrzyj na tarce o dużych otworach. Jajka wybij i oddziel żółtka od białek.
Do gotowej masy makowej dodaj starte jabłka, żółtka, proszek do pieczenia, kaszę manną i wymieszaj. Dodaj posiekane bakalie i ponownie wymieszaj.
Białka ubij z solą na sztywną pianę. Dodaj w trzech porcjach do masy makowej i delikatnie wymieszaj.
Wylej masę na kruchy spód. Wierzch przykryj paskami ciasta, tworząc kraciasty wzór. Wierzch kratki z ciasta za pomocą pędzla posmaruj wodą z mlekiem.
Wstaw blachę do rozgrzanego piekarnika i piecz 60 minut w 180°C.

Beszamel - Jak zrobić makowiec

Makowiec zawijany - według przepisu Magdy Gessler [WIDEO]

Zobacz galerię 12 zdjęć

Adrianna Ewa Stawska-Ostaszewska

Redaktorka serwisu kulinarnego Beszamel.pl Dziennikarka, tłumaczka, pisarka. Szefowa kuchni i koneserka smaku. Niestrudzona popularyzatorka historii kultur kulinarnych, kuchni regionalnych i narodowych. Autorka książek: „Dzieje łakomstwa i obżarstwa” (wyd. Harde, 2019), „Polska Księga …

więcej