Tarta z konfiturą winogronową, budyniem i jagodami

Name: Tarta z konfiturą winogronową, budyniem i jagodami
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: KRUCHE CIASTO na spód:; 150 gram mąki pszennej; 100 gram masła; 50 gram cukru lub cukru pudru (osobiście wolę cukier puder); 1 małe żółtko; 2 łyżki śmietany 30%; NADZIENIA:; 1 budyń z cukrem + 0,5 l mleka (opcja na skróty) lub możemy zrobić budyń samemu:; 0,5 l szklanki mleka; 2 łyżki cukru; cukier waniliowy; łyżeczka mąki pszennej; łyżeczka maki ziemniaczanej; 1 żółtko; konfitura z winogron - ok. 150 ml - niecały, mały słoiczek; DEKORACJA:; jagody

2021-03-29

Joanna Grzybowska

Udostępnij

TARTA Z KONFITURĄ WINOGRONOWĄ, BUDYNIEM I JAGODAMI — Autor: Joanna Grzybowska Przepis na tartę z konfiturą winogronową, budyniem i jagodami przesłała Pani Joanna Grzybowska

łatwy

40 min

Przepis na wiosenną tartę z konfiturą winogronową, budyniem i jagodami został wyróżniony w wielkanocnym konkursie DIAMANT. Autorką przepisu jest Joanna Grzybowska. Ta prosta, lekka, kolorowa, cieszy oczy i podniebienie.

SKŁADNIKI

KRUCHE CIASTO na spód:
150 gram mąki pszennej
100 gram masła
50 gram cukru lub cukru pudru (osobiście wolę cukier puder)
1 małe żółtko
2 łyżki śmietany 30%
NADZIENIA:
1 budyń z cukrem + 0,5 l mleka (opcja na skróty) lub możemy zrobić budyń samemu:
0,5 l szklanki mleka
2 łyżki cukru
cukier waniliowy
łyżeczka mąki pszennej
łyżeczka maki ziemniaczanej
1 żółtko
konfitura z winogron - ok. 150 ml - niecały, mały słoiczek
DEKORACJA:
jagody

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Wszystkie składniki na ciasto umieszczamy w misce (masło musi być zimne, pokrojone w kostkę lub starte na tarce o grubych oczkach), szybko zagniatamy ciasto. Zawijamy w folię, schładzamy w lodówce minimum godzinę.
Schłodzone ciasto rozwałkowujemy na grubość 5 mm i wykładamy foremkę do tarty. Możemy również zimne ciasto zetrzeć na tarce o grubych oczkach i wyłożyć nim foremkę, uformować spód.
Pieczemy w piecyku rozgrzanym do 180'C przez ok. 15-20 minut. Ciasto obciążamy grochem lub podczas pieczenia obserwujemy i dociskamy łopatką wybrzuszenia (łatwiejsza i bardzo praktyczna metoda). Ciasto wyjmujemy do wystudzeniu, ostrożnie aby spód nie popękał. Praktyczne są foremki z wyjmowanym spodem.
Przygotowujemy budyń wg opisu z opakowania. Opcja domowego budyniu: 0,35 l mleka zagotowujemy z cukrem i cukrem waniliowym. Pozostałą część mleka (0,15 l) mieszamy z mąką pszenną, mąką ziemniaczaną i żółtkiem, wlewamy do zagotowanego mleka i energicznie mieszamy. Budyń zostawiamy do lekkiego wystudzenia.
Na wystudzony kruchy spód wykładamy konfiturę (ważne aby była gęsta, nie miała soku) oraz budyń. Schładzamy, aby budyń zgęstniał. Przed podaniem dekorujemy jagodami (lub innymi owocami).

Joanna Grzybowska