Efektowna tarta z owocami i kwiatami: piękny i pyszny deser odświętny

2020-05-17
Efektowna tarta z owocami i kwiatami: piękny i pyszny deser świąteczny
Autor: Shutterstock Dekoracja odświętnego stołu i niebanalny deser, czyli tarta z owocami i jadalnymi kwiatami
łatwy
45 min
4

Efektowna tarta z owocami i kwiatami to piękny i pyszny deser świąteczny. Jej wygląd zachwyci bliskich. Zaś smak przeniesie was w wyższe rejony smaku idealnego. Jagodowo-orzechowa tarta jest po prostu zniewalająca! 

Składniki

Na spód:

3 szklanki (300 g) okruchów herbatników owsianych lub typu digestive z otrębami

1/4 szklanki (50 g) cukru

1/2 szklanki (115 g) masła, stopionego

Na wypełnienie:

400 ml może kremu/masła kokosowego

⅓ szklanki syropu klonowego lub syropu z agawy

⅛ szklanki soku z limonki

1 łyżeczka agaru lub pektyny

½ szklanki orzechów nerkowca, namoczonych w wodzie

½ szklanki jagód lub borówek lub jeżyn, świeżych lub mrożonych

1 szczypta soli

Na dekorację:

½ szklanki owoców jagodowych, jagód leśnych lub borówek amerykańskich lub jeżyn, albo wszystkiego po trochu, świeżych lub mrożonych

½ szklanki kwiatów jadalnych: fiołków, bratków, nasturcji, czy nagietków

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Rozgrzej piekarnik do 175°C i posmaruj masłem lub olejem formę do tarty o średnicy około 20 cm. My użyliśmy prostokątnej formy z wyjmowanym dnem.

Przygotuj spód, dodając wszystkie składniki do robota kuchennego i miksując pulsacyjnie, aż uzyskasz lepkie i kruche ciasto. Ciasto na spód przenieś do foremki i rozłóż równomiernie na dole i na bokach formy. Napełnij fasolą do pieczenia, włóż do piekarnika i piecz przez 15-20 minut, aż uzyskasz złoty kolor. Wyjmij i przestudź. 

Gdy spód się piecze, przygotuj wypełnienie. Do rondla dodaj krem kokosowy (pastę), syrop klonowy i sok z limonki. Doprowadzić do wrzenia, dodaj pektynę i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut. Za pomocą trzepaczki wymieszaj wszystko razem.

Wlej do żaroodpornego blendera, dodaj namoczone orzechy nerkowców, mrożone lub śwież jagody i zmiksuj na wysokich obrotach, aż uzyskasz gładką i jednolitą masę.

Masę wylej na przestudzony spód. Pozostaw do ostygnięcia. Następnie wstaw do lodówki na 2-4 godziny.

Przed podaniem udekoruj owocami i kwiatami. 

Przepis opracowały i przetestowały dla WasAnna Śmiałek, Adrianna Ewa Stawska, Anna Szubińska