Placek Isaura na dużą blachę - idealny na weekend
2023-03-29
łatwy
30 min
6
Przepis na placek Isaura ma już swoje lata, ale się nie starzeje. Podobnie jak Lucelia Santos, która wciąż jest obecna w życiu publicznym - zamieniła tylko karierę aktorską na politykę. Z okazji tego, że została ministrem kultury Brazylii, przypominamy przepis na ciasto Isaura. Zrób od razu dużą blachę, by nie być niewolnikiem w kuchni.
SKŁADNIKI
- Ciasto:
- 2 szklanki mąki
- 1 szklanka cukru
- 3 łyżki kakao
- 200 g masła
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 4 jajka
- Masa serowa:
- 1 kg sera białego z wiaderka
- 4 jajka
- 1 szklanka + 2 łyżki cukru
- pół kostki masła
- budyń śmietankowy
- 2 łyżki cukru waniliowego
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Ciasto: do garnka wkładamy masło, wsypujemy cukier, kakao dodajemy 5-6 łyżek wody i gotujemy wszystko ok 5 minut.
- Po ostudzeniu dodajemy 4 żółtka; mieszamy. Wsypujemy mąkę i proszek do pieczenia. Wszystko razem miksujemy na koniec dodając pianę z białek. Wylewamy ciasto na blachę.
- Masa serowa: żółtka oddzielamy od białek.
- Białka ubijamy na sztywną pianę.
- Żółtka z cukrem i cukrem waniliowym ucieramy na puszystą masę. Cały czas ucierając dodajemy stopniowo masło i miksujemy, aż składniki się połączą.
- Dodajemy budyń i partiami ser. Na końcu stopniowo dodajemy pianę z białek i delikatnie łączymy z serem.
- Do formy z ciastem wykładamy masę serową. Widelcem kreślimy esy-floresy.
- Pieczemy ok 60 minut w nagrzanym piekarniku w temperaturze 170 C.
Twaróg - jadalne białe złoto
Zobacz też inne nasze przepisy na serniki - znajdziesz je w galerii poniżej
