Sałatka ziemniaczana w sosie piwnym
Sałatka ziemniaczana w nieco odmiennej wersji od tradycyjnej. Przyprawiona sosem na bazie piwa nabiera nowego, oryginalnego aromatu. Proponujemy dziś przepis na sałatkę ziemniaczaną w sosie piwnym.
Kiedy pierwszy raz trafiłam na ten przepis nie byłam przekonana, co do jego efektów. Miałam obawy, ze sałatka nie będzie zjadliwa i trzeba będzie ją wyrzucić, a nie znoszę marnowania jedzenia. Ale z wrodzonej ciekawości i miłości do eksperymentów kulinarnych postanowiłam spróbować. Okazało się, że było warto. Sałatka na tyle przypadła do gustu mojej rodzinie, ze teraz każde spotkanie przy grillu zaczynamy właśnie od niej.
Przygotuj:
6 średnich ziemniaków
kawałek selera naciowego
4 plastry chudego boczku
cebulę
po dwie łyżki mąki i masła
pół łyżeczki musztardy
łyżkę cukru
szklankę piwa
sos tabasco,
posiekaną natkę
sól
Ziemniaki ugotuj w mundurkach w lekko osolonej wodzie, następnie ostudź, obierz i pokrój w plasterki.
Bekon pokrój drobno i podsmaż na chrupiąco. Cebulę i selera pokroić drobno, wymieszać z boczkiem i posolić.
Masło stopić, nie zdejmując z gazu wymieszać dokładnie z mąką, dodać cukier i musztardę,
Wlać powoli piwo i przyprawić sos odrobiną tabasco. Mieszając doprowadzić do wrzenia, przestudzić.
Sosem polać ziemniaki i posypać natką, wymieszać, odstawić na 1-2 godziny.
Posypać bekonem z cebulą i selerem, wymieszać.
