Sałatka ziemniaczana w sosie piwnym

Sałatka ziemniaczana w nieco odmiennej wersji od tradycyjnej. Przyprawiona sosem na bazie piwa nabiera nowego, oryginalnego aromatu. Proponujemy dziś przepis na sałatkę ziemniaczaną w sosie piwnym.

Kiedy pierwszy raz trafiłam na ten przepis nie byłam przekonana, co do jego efektów. Miałam obawy, ze sałatka nie będzie zjadliwa i trzeba będzie ją wyrzucić, a nie znoszę marnowania jedzenia. Ale z wrodzonej ciekawości i miłości do eksperymentów kulinarnych postanowiłam spróbować. Okazało się, że było warto. Sałatka na tyle przypadła do gustu mojej rodzinie, ze teraz każde spotkanie przy grillu zaczynamy właśnie od niej.

Przygotuj:

6 średnich ziemniaków

kawałek selera naciowego

4 plastry chudego boczku

cebulę

po dwie łyżki mąki i masła

pół łyżeczki musztardy

łyżkę cukru

szklankę piwa

sos tabasco,

posiekaną natkę

sól

Ziemniaki ugotuj w mundurkach w lekko osolonej wodzie, następnie ostudź, obierz i pokrój w plasterki.

Bekon pokrój drobno i podsmaż na chrupiąco. Cebulę i selera pokroić drobno, wymieszać z boczkiem i posolić.

Masło stopić, nie zdejmując z gazu wymieszać dokładnie z mąką, dodać cukier i musztardę,

Wlać powoli piwo i przyprawić sos odrobiną tabasco. Mieszając doprowadzić do wrzenia, przestudzić.

Sosem polać ziemniaki i posypać natką, wymieszać, odstawić na 1-2 godziny.

Posypać bekonem z cebulą i selerem, wymieszać.