Spis treści
Dlaczego wino trzeba schłodzić?
Temperatura, w jakiej serwujesz wino wpływa na jego smak i zapach. Dlatego ważne jest, by było odpowiednio schłodzone – nalane do kieliszka ogrzewa się szczególnie szybko.
Ciepłe wino nie dość, że nie smakuje, to jeszcze jego bukiet zostaje stłumiony przez alkohol trunku, a tego z pewnością nie chcemy.
Jaka powinna być temperatura wina?
Najbardziej schładzamy wina musujące i szampany nierocznikowe. Temperatura ich podania powinna oscylować w granicach 6-8 oC. Osiągniesz ją wkładając wino do lodówki na kilka godzin przed kolacją.
W temperaturze 10-12oC najlepiej smakuje wino białe i różowe.
Temperatura 16-18oC jest najlepsza dla win czerwonych. Uzyskasz ją wstawiając wino do lodówki na godzinę przed podaniem.
Dwie zasady, o których nie zapominaj!
Nie serwuj wina w temperaturze pokojowej, żadne nie smakuje wtedy dobrze.
Im wino młodsze i prostsze, tym powinno być chłodniejsze.
