Czy ciasto na faworki można przygotować dzień wcześniej?

Przygotowanie ciasta na faworki

Podstawą pysznych i kruchych faworków jest odpowiednio wyrobione ciasto. Podczas zagniatania trzeba je dobrze napowietrzyć, na przykład zbijając wałkiem. Dzięki temu chrust wychodzi leciutki i chrupiący. Zaraz po takim zabiegu napowietrzania ciasto wałkujemy cieniutko i smażymy faworki. Najlepsze chrusty są właśnie świeżo usmażone. Nie zawsze jednak mamy tyle czasu, żeby całe przygotowania załatwić za jednym zamachem.

Ciasto na faworki można przygotować dzień wcześniej

A jeśli zachodzi taka potrzeba to nawet i kilka dni wcześniej. Jeśli ciasto przygotowujemy dzień wcześniej należy je po zagnieceniu i zbiciu szczelnie zawinąć lub włożyć do zamykanego pojemnika na żywność. Chodzi o to, aby nie wyschło ono nadmiernie. Tak przygotowane wkładamy do lodówki. Następnego dnia należy je wyjąć z lodówki wcześniej i odłożyć by osiągnęło pokojową temperaturę. Następnie można jeszcze lekko zbić wałkiem, żeby uzyskać efekt napowietrzenia i dalej postępować, jak w przypadku faworków smażonych od razu.

Ciasto na faworki można zamrozić

W lodówce ciasto na faworki można trzymać do dwóch dni. Jeśli potrzeba jest dłuższego jego przechowywania można je zamrozić. Po rozmrożeniu postępujemy z nim dokładnie tak samo, jak z tym przechowywanym w lodówce. Można je też kilkakrotnie rozwałkować, złożyć i ponownie rozwałkować. Da to podobny efekt jak zbijanie wałkiem.