Kawior z bakłażanów - przystawka kuchni bułgarskiej

Name: Kawior z bakłażanów - przystawka kuchni bułgarskiej
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 bakłażany; główka czosnku; 5 łyżeczek oliwy; 2 jajka; 2 średnie pomidory; łyżka octu winnego; pół pęczka naci pietruszki lub kolendry; sól

2021-03-29

Udostępnij

Kawior z bakłażanów — Autor: Shutterstock Jeśli lubisz pasty kanapkowe kawior z bakłażanów przypadnie ci do gustu.

łatwy

30 min

Kawior z bakłażanów to tradycyjna przystawka kuchni bułgarskiej. Świetnie smakuje jako dodatek do drobiu lub pasta na kanapki.

SKŁADNIKI

2 bakłażany
główka czosnku
5 łyżeczek oliwy
2 jajka
2 średnie pomidory
łyżka octu winnego
pół pęczka naci pietruszki lub kolendry
sól

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Bakłażany upiec, zdjąć z nich skórę i zetrzeć na puree.
Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, sól i oliwę.
Jajka ugotować na twardo, ostudzić, obrać i drobno posiekać.
Pomidory sparzyć, obrać ze skóry, usunąć gniazda nasienne. Miąższ pokroić w kosteczkę. Natkę umyć, osuszyć i posiekać.
Jajka połączyć z bakłażanami, doprawić octem winnym lub sokiem z cytryny.
Podawać na grzankach. Ciepłe pieczywo posmarować grubą warstwą pasty i posypać pomidorami i natką.