beszamel.se.pl Naleśniki Naleśniki na słodko Naleśniki z sernikiem i czekoladą w sosie pomarańczowym [GALERIA PRZEPISÓW+WIDEO]

Naleśniki z sernikiem i czekoladą w sosie pomarańczowym [GALERIA PRZEPISÓW+WIDEO]

Name: Naleśniki z sernikiem i czekoladą w sosie pomarańczowym [GALERIA PRZEPISÓW+WIDEO]
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 1 szklanka mleka 3,2 proc.; 3/4 szklanki jasnej mąki; szczypta soli; 7 jaj; 1-2 pomarańcze; 1 cytryna; pół kostki czekolady; 150 g białego twarogu sernikowego; 2 łyżki domowego cukru waniliowego; szczypta proszku do pieczenia BIO; olej rzepakowy nierafinowany do smażenia; 8 czubatych łyżek nierafinowanego cukru trzcinowego; 100 g masła

Autor Zdjęcia: Shutterstock

Pyszne naleśniki z sernikiem i czekoladą to niebiański deser, doskonały do kawy lub herbaty.

Ocena: 5,0

Poziom: ŁATWY

Czas: 60 MINUT

Porcja dla: 6 OSÓB

Naleśniki z twarożkiem już się przejadły? Proponujemy wypróbować coś wykwintniejszego - naleśniki z sernikiem, polane czekoladą i sosem pomarańczowym. Farsz do naleśników przygotowuje się tak, jak masę na sernik, następnie wstawia gotowe naleśniki do pieca i czeka, aż nadzienie stężeje. Naleśniki z sernikiem wychodzą wyśmienicie lekkie, puszyste i kremowe. Podajemy przepis!

Składniki

1 szklanka mleka 3,2 proc.
3/4 szklanki jasnej mąki
szczypta soli
7 jaj
1-2 pomarańcze
1 cytryna
pół kostki czekolady
150 g białego twarogu sernikowego
2 łyżki domowego cukru waniliowego
szczypta proszku do pieczenia BIO
olej rzepakowy nierafinowany do smażenia
8 czubatych łyżek nierafinowanego cukru trzcinowego
100 g masła

Przygotowanie krok po kroku:

Mleko, 2 jaja, mąkę, łyżkę cukru waniliowego oraz sól ubij rózgą i usmaż 6 naleśników.
Zetrzyj na drobnych oczkach skórkę z 1 pomarańczy i z połowy cytryny, i wyciśnij z nich sok. W małym rondlu rozpuść 100 g masła, dolej sok ze skórką oraz 4 łyżki cukru i roztrzepane rózgą 3 jaja. Podgrzewaj wszystko kilka minut na małym ogniu, mieszając energicznie rózgą, aż sos zgęstnieje. Odstaw go do ostygnięcia i zmiksuj blenderem, jeśli w soku był również miąższ z owoców.
Białka z 2 jaj oddziel od żółtek i ubij na sztywno ze szczyptą soli. Do ubitych białek dodawaj stopniowo po 1 żółtku i łyżce cukru (w sumie 2 żółtka i 4 łyżki cukru), dodaj łyżkę cukru waniliowego i dalej ubijaj. Na koniec dodaj łyżką zmielony twaróg i delikatnie wymieszaj łyżką.
Nadzieniem posmaruj grubo naleśniki, zwiń w trójkąty, ułóż w wysmarowanej masłem formie i posyp cukrem trzcinowym. Piecz w temperaturze 180 stopni C w dobrze rozgrzanym piekarniku ok. 15 minut. Ważne jest, aby piekarnik był wystarczająco mocno gorący, w przeciwnym razie nadzienie z naleśników może się wylać, zamiast stężeć jak sernik.
Czekoladę umieść w kąpieli wodnej do rozpuszczenia.
Naleśniki polej sosem pomarańczowym i płynną czekoladą. Można je podawać na ciepło lub na zimno.