beszamel.se.pl Przepisy Makarony Tagliatelle z wątróbką i grzybami: oryginalny przepis

Tagliatelle z wątróbką i grzybami: oryginalny przepis

Name: Tagliatelle z wątróbką i grzybami: oryginalny przepis
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 40 dag makaronu tagliatelle; 4 łyżki oliwy; 40 dag świeżych grzybów; 10 dag drobiowych wątróbek; 10 dag boczku; 1 cebula; 1 ząbek czosnku; 1/2 szklanki śmietany lub jogurtu naturalnego; 1/2 szklanki białego wina; sól i pieprz

Autor Zdjęcia: thinkstockphotos.com

Tagliatelle z grzybami i wątróbką to oryginalna kombinacja

Ocena: 5,0

Poziom: ŁATWY

Czas: 35 MINUT

Porcja dla: 4 OSÓB

Tagliatelle podane z sycącym sosem z leśnych grzybów i drobiowej wątróbki to może być prawdziwy hit. Wypróbuj nasz oryginalny przepis!

Składniki

40 dag makaronu tagliatelle
4 łyżki oliwy
40 dag świeżych grzybów
10 dag drobiowych wątróbek
10 dag boczku
1 cebula
1 ząbek czosnku
1/2 szklanki śmietany lub jogurtu naturalnego
1/2 szklanki białego wina
sól i pieprz

Przygotowanie krok po kroku:

Grzyby po oczyszczeniu kroimy w plasterki. Boczek kroimy w kostkę, a cebulę w plasterki.
Wątróbki myjemy i dzielimy na ćwiartki.
Na dużej patelni rozpuszczamy masło i 2 łyżki oliwy, wrzucamy pokrojony boczek, cebulę i zmiażdżony czosnek.
Gdy cebula zacznie się złocić, dodajemy grzyby, a gdy te puszczą sok, wsypujemy na patelnię kurze wątróbki.
Smażymy wszystko razem do lekkiego zrumienienia, po czym dolewamy wino i dusimy na średnim ogniu jeszcze ok. 10 minut.
Dolewamy połowę porcji śmietanki lub jogurtu, doprawiamy do smaku i dusimy na małym ogniu, aż sos zacznie gęstnieć.
W tym czasie w dużej ilości osolonego wrzątku gotujemy makaron tagliatelle al dente (tak, by pozostał lekko twardy) i odcedzamy na sicie.
Makaron dorzucamy do grzybów, dodajemy resztę śmietany, delikatnie mieszamy potrawę i od razu podajemy na stół.