Oszczędny makaron ze szparagami: sprytny trik na tanie danie ze szparagów

Oszczędny makaron ze szparagami: sprytny trik na tanie danie ze szparagów

Autor Zdjęcia: Shutterstock

Ocena: 5,0

Poziom: ŁATWY

Czas: 30 MINUT

Porcja dla: 6 OSÓB

Szparagi to sezonowe warzywo. Jędrne pędy mają licznych wielbicieli. Jednak nawet w sezonie szparagi są drogie. Proponujemy oszczędne danie, makaron ze szparagami. To sprytny sposób, jak 1 wiązką szparagów nakarmić 6 osób. 

Składniki

  • 500 g makaronu: rurki, penne, świderki, fusilli lub podobne

  • 1 pęczek zielonych szparagów

  • 2 łyżki masła

  • 2 ząbki czosnku, przeciśniętego przez praskę

  • 1 cytryna, starta skórka i wyciśnięty sok

  • sól i pieprz do smaku

  • parmezan starty (opcjonalnie)

Przygotowanie krok po kroku:

  • Makaron ugotuj w osolonym wrzątku, zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Zostaw około 1/2 szklanki wody z gotowania (kluszczanki). Makaron odcedź. 

  • Podczas gotowania makaronu przygotuj szparagi. Odłam zdrewniałe końcówki szparagów. Szparagi potnij na odcinki długości 3 cm.

  • Umieść szparagi na dużej patelni i dodaj trochę gorącej wody. Wody powinno być tylko około 1,5 cm. Przykryj pokrywką i doprowadź wodę do wrzenia. Pozwól szparagom gotować się na wolnym ogniu przez około 2 minuty lub tylko do momentu, gdy zmienią kolor na jasnozielony. Szparagi powinny pozostać jędrne, ale można w nie z łatwością wbić widelec. Odcedź szparagi i z powrotem przełóż na patelnię.

  • Dodaj do szparagów: masło i czosnek przeciśnięty przez praskę. Smaż przez około 2 minuty, aż czosnek będzie miękki i pachnący. Zdejmij patelnię z gazu.

  • Dodaj do zawartości patelni ugotowany i odcedzony makaron. Zamieszaj, aby wszystkie kluski pokryły się masłem. Oprósz świeżo zmielonym pieprzem.

  • Dodaj do makaronu skórkę z cytryny i sok. Wymieszaj makaron, dodając odrobinę wody z gotowania makaronu. 

  • Ewentualnie każdą porcję posyp tartym parmezanem. Podawaj póki ciepłe!

Przepis opracowały i przetestowały dla Was: Anna Śmiałek, Adrianna Ewa Stawska, Anna Szubińska

Ocena: 4,5