beszamel.se.pl Przepisy Kluski i pyzy Knedle ze szpinaku i sera ricotta

Knedle ze szpinaku i sera ricotta

Autor Zdjęcia: Shutterstock

Knedle ze szpinaku to pyszne samodzielne danie lub przystawka.

Ocena: 5,0

Poziom: ŁATWY

Czas: 50 MINUT

Porcja dla: 4 OSÓB

Knedle ze szpinaku i sera ricotta są miękkie i puszyste. Znakomicie smakują jako samodzielne danie lub dodatek do dań mięsnych.

Składniki

0,5 kg świeżego szpinaku
1 małe opakowanie sera ricotta
1 jajko
2 łyżeczki nasion kopru włoskiego
2 łyżki tartego parmezanu
1 łyżka mąki
1 łyżka suszonego tymianku
4 łyżki masła
sól i pieprz

Przygotowanie krok po kroku:

Szpinak umyć i zblanszować przez 4 minuty we wrzątku. Dokładnie osączyć i ostudzić.
Koper włoski lekko rozgnieść w moździerzu, wymieszać z jajkiem, ricottą i parmezanem. Do masy dodać szpinak i dokładnie wymieszać.
Mąkę wymieszać z tymiankiem. Z przygotowanej wcześniej masy formować niewielkie knedle i obtoczyć w mące z tymiankiem.
W dużym garnku zagotować wodę. Knedle wrzucać na wrzątek i gotować 5 minut.
Masło rozgrzać na patelni i dodać przeciśnięty czosnek. Smażyć krótko, 1-2 minuty, uważając , aby czosnek nie przypalił się.
Knedle podawać polane czosnkowym masłem i posypane świeżo zmielonym pieprzem.

Szpinak i ricotta to udany duet o dużym potencjale kulinarnym. Włoski tłusty ser oraz delikatny szpinak dobrze się łączą dając masę o lekkiej konsystencji, idealnie nadającą się do przygotowania klusek lub farszów.

Przepis przetestowały dla Was: Anna Śmiałek, Adrianna Ewa Stawska, Anna Szubińska

ZROBIŁEM TO!

Ocena: 2,8

WYDRUKUJ