Sznycle z szynki w sosie pomidorowo-koperkowym

Sznycle z szynki w sosie pomidorowo-koperkowym

Autor Zdjęcia: Shutterstock

Sznycle z szynki w sosie pomidorowo-koperkowym- danie dla dużych i małych - zasmakuje każdemu

Ocena: 5,0

Poziom: ŁATWY

Czas: 35 MINUT

Porcja dla: 6 OSÓB

Sznycle z szynki w sosie pomidorowo-koperkowym  smakują wybornie. Długo duszone mięso rozpływa się w ustach, a sos pomidorowy podkreśla jego smak.

Składniki

  • 1 kg szynki wieprzowej,

  • 1 cebula,

  • 1 ząbek czosnku,

  • 1 liść laurowy,

  • 1 ziele angielskie,

  • 4 łyżeczki koncentratu pomidorowego,

  • 2 łyżki śmietany 18%,

  • 4-5 łyżek koperku,

  • 3-4 szklanki wody,

  • 1/3 łyżeczki ostrej papryki,

  • sól,

  • pieprz,

  • olej do smażenia,

  • 4 łyżeczki mąki pszennej,

  • 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej

Przygotowanie krok po kroku:

  • Mięso kroimy w 1 cm plastry. Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę.

  • Na patelni rozgrzewamy odrobinę oleju. Obsmażamy plastry szynki na rumiano z obu stron. Mięso przekładamy do większego rondla.

  • Na tłuszczu pozostałym po smażeniu mięsa szklimy cebulę. Pod koniec smażenia cebuli dodajemy czosnek. Podsmażoną cebulę z czosnkiem dodajemy do mięsa.

  • Na patelnię wlewamy 1 szklankę wody i zagotowujemy ją zachowując w ten sposób smak mięsa. Wodą zalewamy mięso w garnku.

  • Dodajemy liść laurowy i ziele angielskie oraz szczyptę soli i pieprzu. Dodajemy także resztę wody. Całość zagotowujemy i dusimy pod przykryciem przez 1-15 godziny na wolnym ogniu (do miękkości mięsa).

  • Mąkę ziemniaczaną i pszenną rozrabiamy w niewielkiej ilości wody. Dodajemy do mięsa i szybko mieszamy. Sos wyraźnie zgęstnieje.

  • Śmietanę hartujemy chochlą gorącego wywaru. Dodajemy ją do zawartości rondla razem z koncentratem pomidorowym. Gotujemy całość jeszcze 5 minut, doprawiając do smaku. 1 minutę przed końcem gotowania dodajemy posiekany koperek.

Przepis przetestowały i opracowały dla Was: Anna Śmiałek, Adrianna Ewa Stawska, Anna Szubińska

Ocena: 2,9