Puszyste i chrupkie drożdżowe racuszki ziemniaczane

Name: Puszyste i chrupkie drożdżowe racuszki ziemniaczane
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g ziemniaków; 20 g drożdży; 3 łyżki mleka; 2 łyżki masła; 3 jajka; 3 łyżki mąki przennej; sól; tłuszcz do smażenia

2021-03-31

Udostępnij

Autor: Shutterstock Drożdżowe racuszki ziemniaczane to pyszna przekąska lub dodatek do obiadu.

łatwy

45 min

Drożdżowe racuszki ziemniaczane są puszyste i chrupkie. Świetnie sprawdzają się jako dodatek do dań mięsnych lub jako przekąska. Znakomicie smakują podane z kleksem kwaśnej śmietany.

Przepis opracowały i przetestowały dla Was: Anna Śmiałek, Adrianna Ewa Stawska, Anna Szubińska

SKŁADNIKI

600 g ziemniaków
20 g drożdży
3 łyżki mleka
2 łyżki masła
3 jajka
3 łyżki mąki przennej
sól
tłuszcz do smażenia

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Ziemniaki obrać i ugotować, a następnie ostudzić i zmielić lub przecisnąć przez praskę.
Drożdże rozrobić z mlekiem. i wymieszać z ziemniakami, dodać jajka i mąkę, posolić i wyrobić na gładką masę. Odstawić do wyrośnięcia.
Gdy ciasto podwoi swą objętość nakładać niewielkie porcje łyżką na rozgrzany tłuszcz. Smażyć z obu stron na rumiano.