Surówka z kapusty i kiszonych ogórków - witaminowa dawka zdrowia

Surówka z kapusty i kiszonych ogórków - witaminowa dawka zdrowia

Autor Zdjęcia: Shutterstock

Surówka z kapusty z dodatkiem innych zdrowych warzyw, to super dawka witaminy C i nie tylko

Ocena: 5,0

Poziom: ŁATWY

Czas: 25 MINUT

Porcja dla: 4 OSÓB

Surówka z kapusty i kiszonych ogórków to prawdziwa bomba witaminowa - dostarczy  witamin C, A i innych a także rozgrzewającej kapsaicyny i wielu cennych mikroelementów,

Składniki

  • 1/3 główki małej kapusty białej

  • 2 średnie marchewki

  • 10 cm pora lub mała cebula

  • pół papryki czerwonej

  • 4 małe ogórki kiszone

  • 1/4 ogórka świeżego długiego

  • garść natki pietruszki

  • sok z małej cytryny

  • 4 łyżki delikatnej oliwy

  • przyprawy: płaska łyżeczka soli, po pół łyżeczki pieprzu i cukru

Przygotowanie krok po kroku:

  • Kapustę poszatkuj drobno nożem.

  • Marchewki umyj, obierz i zetrzyj na tarce, na dużych oczkach. Tartą marchew dodaj do miski z poszatkowaną kapustą.

  • Połowę czerwonej papryki pokrój w krótkie paski.

  • Kawałek pora pokrój w cienkie krążki i umieść na sitku w zlewie. Przelej pora wrzątkiem z czajnika. Odcedź z wody i przełóż do miski z warzywami. Zamiast pora możesz też dodać małą posiekaną cebulę.

  • Ogórki kiszone obierz i pokrój w cienkie plasterki. Świeżego ogórka obierz i przekrój wzdłuż na pół i jeszcze na pół. Jeśli ogórek ma duże pestki i gniazdo nasienne jest wodniste, to odetnij je i wyrzuć. Ogórka zaś pokrój w drobną kostkę.

  • Do słoika wlej cztery łyżki delikatnej oliwy lub oleju roślinnego. Dodaj też świeżo wyciśnięty sok z małej cytryny, płaską łyżeczkę soli, po pół łyżeczki pieprzu i cukru oraz garść siekanej natki pietruszki. Zakręć słoik i wstrząsając niem wymieszaj składniki sosu.

  • W dużej misce wymieszaj wszystkie składniki surówki i sos. Sprawdź smak i w razie potrzeby dodaj więcej przypraw lub soku z cytryny. Surówkę przed podaniem odstaw do lodówki, by wszystkie smaki przegryzły się ze sobą.

Przepis opracowały i przetestowały dla Was: Anna Śmiałek, Adrianna Ewa Stawska, Anna Szubińska

Ocena: 0