Buraczana sałatka z marchwią i pomarańczami
2021-03-29
łatwy
30 min
4
Buraczana sałatka z marchwią i pomarańczami jest odżywcza i energetyzująca. Piękne kolory i cudowny smak zachęcają do sięgnięcia po więcej.
Przepis opracowały i przetestowały dla Was:
Anna Śmiałek, Adrianna Ewa Stawska, Anna Szubińska
SKŁADNIKI
- 2 buraki, ugotowane, ostudzone i obrane
- 2 pomarańcze, obrane
- 1 marchew
- 3 łyżki oliwy
- 1 łyżeczka musztardy
- sok wyciśnięty z resztek pomarańczy
- sól i pieprz
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Buraki pokroić w kostkę lub zszatkować w długie wiórki.
- Marchew pociąć w paski lub strużyny,
- Pomarańcze obrać z albedo (biała, gąbczasta tkanka pod skórką) lub pozostawić. Wyciąć segmenty miąższu spomiędzy działek owocu.
- Z resztek pomarańczy wycisnąć sok.
- Do soku z pomarańczy dodać oliwę, musztardę, przyprawić solą i pieprzem. Zmiksować na jednorodną emulsję.
- Na dużym talerzu lub okrągłym półmisku wymieszać buraki, marchew i cząstki pomarańczy.
- Polać sosem i podawać!
