Rozgrzewająca i sycąca warstwowa sałatka meksykańska

Rozgrzewająca i sycąca warstwowa sałatka meksykańska

Autor Zdjęcia: Shutterstock

Smakowita i pięknie się prezentująca warstwowa sałatka meksykańska

Ocena: 5,0

Poziom: ŁATWY

Czas: 30 MINUT

Porcja dla: 6 OSÓB

Warstwowa sałatka meksykańska to pyszne danie, idealne na imprezy w chłodniejsze dni. Pięknie się prezentuje, zawiera dużo zdrowych i wzmacniających odporność składników, a dzięki kapsaicynie z papryki - rozgrzeje od środka. I smakuje doskonale!

Składniki

  • 300 g filetu z kurczaka

  • 100 g ryżu (ugotować zgodnie z przepisem na opakowaniu

  • 1 czerwona papryka

  • 1 papryczka jalapeno

  • 1 żółta papryka

  • 1 zielona papryka

  • 1 puszka kukurydzy

  • 1 puszka czerwonej fasoli

  • 1 czerwona cebula

  • 1 łyżeczka słodkiej papryki

  • 1 łyżeczka przyprawy do kurczaka

  • 2 łyżki oleju

  • sól i pieprz

  • sok z połowy  cytryny

  • 1 awokado

  • parę gałązek świeżej kolendry

  • Sos:

  • 5 łyżek ketchupu

  • 4 łyżki majonezu

  • sól

  • pieprz

Przygotowanie krok po kroku:

  • Filet z kurczaka umyć, pokroić w kostkę, oprószyć słodką papryką, przyprawą do kurczaka, solą i pieprzem, następnie odstawić w chłodne miejsce na około 30 minut, a po tym czasie usmażyć na rozgrzanym oleju.

  • Papryki umyć, pozbawić gniazd nasiennych i pokroić w małą kostkę, a papryczkę jalapeno drobno posiekać.

  • Kukurydzę i czerwoną fasolę odsączyć z zalewy, fasolę przepłukać na sitku wrzątkiem. Czerwoną cebulę drobno posiekać.

  • Pokroić awokado i skropić je sokiem cytrynowym, by nie ściemniało.

  • Przygotować sos: Ketchup i majonez połączyć ze sobą, doprawić do smaku solą i pieprzem.

  • W salaterce układać warstwowy: ryż, czerwona fasola, cebula, druga połowa ryżu, 2 łyżki sosu, zielona papryka, żółta papryka, czerwona papryka, papryczka jalapeno, 2 łyżki sosu, , kukurydza, pozostała ilość sosu i kurczak. Na wierzchu posypać czerwoną fasolą, kukurydzą i papryką.

  • Na wierzchu ułożyć awokado, można też posypać całość posiekaną świeżą kolendrą.

Ocena: 2,2