Cukinia pasteryzowana w słoikach: dodatek do obiadu, który zawsze masz pod ręką
2024-07-11
łatwy
25 min
4
Dieta bezglutenowa
Dieta wegańska
Dieta wegetariańska
Dieta niskokaloryczna
Cukinia pasteryzowana to sposób na wykorzystanie nadmiaru cukinii, której nie dajemy rady zużyć na bieżąco. Doskonała sałatka o delikatnym smaku, idealnie pasuje do mięs i ryb. Zawsze pod ręką, otwierasz słoik i gotowe!
Dlaczego warto robić przetwory z cukinii?
Robienie przetworów z cukinii ma wiele zalet:
- Zachowanie nadmiaru plonów: cukinia jest bardzo plennym warzywem, a przetwory pozwalają na wykorzystanie nadmiaru zbiorów i uniknięcie marnowania żywności.
- Wielość zastosowań: przetwory z cukinii można wykorzystać na wiele sposobów. Są idealnym dodatkiem do kanapek, sałatek, mięs czy makaronów. Mogą być także bazą do zup i sosów.
- Bogactwo składników odżywczych: cukinia jest niskokaloryczna i bogata w witaminy A, C, K oraz minerały takie jak potas i magnez. Dzięki przetworom można cieszyć się jej zdrowotnymi korzyściami przez cały rok.
- Łatwość przygotowania: przetwory z cukinii są stosunkowo łatwe do przygotowania. Wiele przepisów nie wymaga skomplikowanych składników ani dużego doświadczenia kulinarnego.
- Oszczędność: przygotowywanie przetworów w domu jest często tańsze niż kupowanie gotowych produktów w sklepie. Można również dostosować przetwory do własnych upodobań smakowych i dietetycznych.
- Smak i różnorodność: domowe przetwory z cukinii pozwalają na eksperymentowanie z różnymi przyprawami i dodatkami, co umożliwia tworzenie unikalnych smaków, które trudno znaleźć w sklepowych produktach.
- Długie przechowywanie: przetwory z cukinii mają długą trwałość, dzięki czemu można cieszyć się smakiem letnich warzyw nawet w zimowe miesiące.
- Zdrowa alternatywa: domowe przetwory są zdrowsze, ponieważ nie zawierają konserwantów i sztucznych dodatków obecnych w wielu komercyjnych produktach.
- Tradycja i satysfakcja: przygotowywanie przetworów to często rodzinna tradycja, która pozwala na wspólne spędzanie czasu. Dodatkowo, samodzielne robienie przetworów daje satysfakcję i pewność co do jakości użytych składników.
Pod materiałem wideo znajdziesz galerię przepisów na dania z cukinii
SKŁADNIKI
- 1 kg cukinii
- 3/4 litra wody
- 3 dag soli
- 1 dag cukru
- 1 dag kwasku cytrynowego
- kilka gałązek kopru lub pietruszki
- kilka ziaren pieprzu
- 10 ząbków czosnku
- listek laurowy
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Cukinię umyć, pokroić w dośc grube plastry
- Układać ciasno w wymytych i wyparzonych słoikach. Do każdego słoika włożyć po odrobinie przypraw kopru lub pietruszki, czosnku i pieprzu
- Zagotować zalewę z wody, soli, cukru, kwasku, z listkiem laurowym. Gorącą zalewą zalać cukinię w słoikach.
- Zamknąć i pasteryzować przez 15 minut.
CUKINIA: Dlaczego warto ją jeść? Co można zrobić z cukinii?
