Zupa ogórkowa dla alergika (bez białek mleka krowiego): przepis
2021-03-29
łatwy
45 min
4
Nie ma chyba malucha, który nie lubiłby zupy ogórkowej. Co jednak zrobić, gdy dziecko jest alergikiem? Ugotować mu... zupę ogórkową właśnie. Zobaczcie, jak przyrządzić pyszną zupę dla alergika. Podajemy dobry przepis na zupę bez białek mleka krowiego.
SKŁADNIKI
- 200 g chudego mięsa bez kości z indyka lub z kurczaka
2 ziemniaki
2 marchewki
2 duże kiszone ogórki
1 jajo
1 liść laurowy
2 ziarna ziela angielskiego
1 łyżka naturalnej przyprawy do zup Vegeta Natur
1 litr wody
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- W garnku umieść wypłukane mięso i zalej je wodą. Gotuj je przez kilkanaście minut i na bieżąco zbieraj łyżką cedzakową zbierające się na powierzchni wody zanieczyszczenia.
- Marchewkę i ziemniaki obierz, pokrój i wrzuć do zupy.
- Do gotującej się zupy dodaj przyprawy i nakryj pokrywką.
- Ogórki zetrzyj na tarce o dużych oczkach i dodaj do garnka dopiero wtedy, kiedy gotujące się w zupie warzywa zmiękną.
- Całość gotuj jeszcze kilka minut, a w międzyczasie wyjmij z niego mięso i odlej z zupy 1 szklankę wywaru i ostudź.
- Do chłodnego wywaru wbij całe jajo i całość wymieszaj trzepaczką do uzyskania jednolitego płynu. Roztrzepane jajo wlewaj bardzo ostrożnie do ciepłej, ale nie gorącej zupy, mieszając intensywnie.
- Całość wstaw na palnik i podgrzewaj przez chwilę. Cały czas mieszaj i nie dopuść do wrzenia, a w przeciągu kilku minut zupa zgęstnieje i stanie się aksamitnie gładka.
- Mięso pokrój w paski i dodaj do każdej porcji zupy. Podawaj z grzankami lub pełnoziarnistym pieczywem.
