Zupa jarzynowa z kurczakiem i ryżem

Name: Zupa jarzynowa z kurczakiem i ryżem
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 podwójna pierś kurczaka; 2 marchewki; 1 pietruszka; 1 kawałek selera wielkości 2 pudełek od zapałek; 1 cebula; 4 łyżki ryżu; 1,5 l bulionu warzywnego lub wody; sól i pieprz; 2 łyżki posiekanej natki pietruszki

2021-03-29

Ludmiła Stawska

Udostępnij

Zupa jarzynowa z kurczakiem i ryżem — Autor: Shutterstock, Shutterstock

łatwy

45 min

Zupa jarzynowa z kurczakiem i ryżem to pyszne danie jednogarnkowe. Ta prosta zupa nawiązuje do tradycji polskiego krupniku. Tylko zamiast staropolskich krup, czyli kaszy, dodajemy ryż. Świetna potrawa dla całej rodziny.

Przepis pochodzi z książki Ludmiły Stawskiej i Adrianny Ewy Stawskiej „Królestwo zup” z serii „Beszamel poleca”

SKŁADNIKI

1 podwójna pierś kurczaka
2 marchewki
1 pietruszka
1 kawałek selera wielkości 2 pudełek od zapałek
1 cebula
4 łyżki ryżu
1,5 l bulionu warzywnego lub wody
sól i pieprz
2 łyżki posiekanej natki pietruszki

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Mięso i warzywa włożyć do garnka, zalać bulionem lub wodą i gotować do miękkości mięsa.
Rosół przecedzić, warzywa z rosołu pokroić na plasterki. Mięso pokroić na plasterki.
Do czystego rosołu dodać ryż i gotować na małym ogniu 20 minut.
Dodać warzywa, mięso i posiekaną natkę pietruszki.
Podawać od razu, bo zupa szybko gęstnieje.

Ludmiła Stawska