Zupa czosnkowa: przepis na zupę kastylijską

Name: Zupa czosnkowa: przepis na zupę kastylijską
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 10 ząbków czosnku; 6 jaj (po 1 na osobę); 12 kromek czerstwego chleba; 150 g hiszpańskiej szynki Serrano; 2 i pół litra bulionu mięsnego; 2 łyżki słodkiej papryki hiszpańskiej; 50 ml ekstra oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia; Sól i pieprz (do smaku)

2021-03-29

Redakcja

Udostępnij

Zupa czosnkowa: przepis na zupę kastylijską — Autor: Shutterstock Rozgrzewająca zupa czosnkowa to ukojenie i pokrzepienie w chłodniejsze dni.

łatwy

30 min

Zupa czosnkowa, to tradycyjne danie z hiszpańskiego regionu Kastylia. Zupa przygotowana z czosnku i papryki to prawdziwe pocieszenie w chłodniejsze dni. Już pierwsza łyżka zupy czosnkowej przynosi ukojenie i rozgrzewa. Wypróbuj prosty przepis na rozgrzewającą zupę z czosnku i papryki.

SKŁADNIKI

10 ząbków czosnku
6 jaj (po 1 na osobę)
12 kromek czerstwego chleba
150 g hiszpańskiej szynki Serrano
2 i pół litra bulionu mięsnego
2 łyżki słodkiej papryki hiszpańskiej
50 ml ekstra oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
Sól i pieprz (do smaku)

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Obrać czosnek, pokroić w plasterki.
W garnku z grubym dnem rozgrzać oliwę, dodać czosnek, smażyć aż czosnek nabierze koloru złota. Nie przypalić.
Dodać szynkę pokrojoną na małe kawałki oraz 1,5 łyżki mielonej słodkiej papryki. Zamieszać i wlać bulion, gotować 20 minut.
Kromki czerstwego chleba spryskać wodą, usmażyć na oliwie, rumieniąc chleb z obu stron. Grzanki zdjąć z patelni posypać papryką.
Jajka wybić do miski. Wlać do zupy mieszając energicznie, lecz niezbyt dokładnie.
Zupę rozlać do talerzy, w każdym umieścić grzankę i niech się przez chwilę zmiękną.

Redakcja

więcej