Zupa curry - aromatyczna i lekko rozgrzewająca zupa jarzynowa

Name: Zupa curry - aromatyczna i lekko rozgrzewająca zupa jarzynowa
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 bulion drobiowo-wołowy lub warzywny; 3 łyżki curry; 2-3 łyżki oleju; 1 cebula; 4 łodygi selera naciowego; 1 marchew; kawałek imbiru ok. 1 cm; 1 ząbek czosnku; szczypta ostrej papryki; 1 papryka żółta; 100 gramów ryżu jaśminowego; sól do smaku (opcjonalnie); 1 mała śmietana do zup; zielona pietruszka lub koperek do posypania

2021-03-29

Udostępnij

Autor: Shutterstock Zupa curry - aromatyczna i lekko rozgrzewająca zupa jarzynowa

łatwy

15 min

Curry jest przyprawą która nie tylko daje smak i aromat, ale też poprawia trawienie i ma właściwości rozgrzewające. Zupa curry to doskonała, aromatyczna zupa z ryżem jaśminowym, która będzie doskonałym wstępem przed drugim daniem

SKŁADNIKI

1 bulion drobiowo-wołowy lub warzywny
3 łyżki curry
2-3 łyżki oleju
1 cebula
4 łodygi selera naciowego
1 marchew
kawałek imbiru ok. 1 cm
1 ząbek czosnku
szczypta ostrej papryki
1 papryka żółta
100 gramów ryżu jaśminowego
sól do smaku (opcjonalnie)
1 mała śmietana do zup
zielona pietruszka lub koperek do posypania

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Przesmażyć na oleju posiekaną drobno cebulę i pokrojone w paski albo starte na grubych okach tarki warzywa oraz starty na drobnych okach tarki imbir, smażyć aż papryka nieco zmięknie.
Dodać ryż, zalać 1,5 litra wody. Dodać bulion, warzywa z patelni, przeciśnięty przez praskę czosnek. Wsypać curry, wymieszać i gotować razem aż ryż będzie miękki. Przyprawić ostrą papryką.
Przed podanie dodać śmietanę, wymieszać, zagotować. Rozlać na talerze i udekorować posiekaną zieleniną.