Zupa chlebowa ogórkowa. Szybki i sycący obiad w chłodny dzień
2023-02-23
łatwy
30 min
4
Dieta bezglutenowa
Kto lubi zupy, powinien sprawdzić ten łatwy i szybki przepis. Zupa chlebowa ogórkowa jest pełna smaku i aromatu. To sycące danie, które rozgrzeje i doda energii po całym dniu pracy. Do przyrządzenia zupy można wykorzystać resztki i stworzyć nową potrawę w stylu zero waste.
Jak zrobić zupę chlebową ogórkową?
Do wywarze warzywnym i soku z ogórków kiszonych gotuje się pokrojony w kostkę czerstwy chleb. Dodaje się też czosnek, marchewkę i ugotowane wcześniej ziemniaki. Zupę gotuje się kilka minut, a następnie miksuje na gładki krem. Najlepiej smakuje z podsmażonym boczkiem i posypana posiekanym koperkiem.
Przepis na zupę chlebową ogórkową
- To łatwy i szybki przepis na pyszną i aromatyczną zupę.
- Lista składników nie jest długa. Do zupy można wykorzystać produkty, które zalegają w lodówce i brakuje pomysłu na ich wykorzystanie. W ten sposób czerstwy chleb czy sok z ogórków kiszonych nie zmarnują się.
- Zupę można ugotować na rosole lub wywarze mięsnym.
- Miseczki z zupą można posypać startym żółtym serem, prażonymi pestkami dyni lub słonecznika.
- Weganie mogą pominąć dodatek boczku i zamienić go na roślinny odpowiednik.
SKŁADNIKI
- 6 szklanek wywaru warzywnego
- 300 g czerstwego chleba
- 300 ml soku z kiszonych ogórków
- 200 g wędzonego boczku
- 2 ziemniaki
- 1 marchewka
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki posiekanego koperku
- sól, pieprz
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Boczek pokroić w kostkę i smażyć na suchej patelni, aż zacznie się wyginać i rumienić. Patelnię zestawić z ognia.
- Obrane ziemniaki ugotować do miękkości w osolonym wrzątku. Odcedzić.
- Chleb pokroić w kostkę, przełożyć do garnka, wlać wywar warzywny i sok z ogórków kiszonych. Dodać przeciśnięty przez praskę, startą na tarce marchewkę i ugotowane ziemniaki. Doprawić solą oraz pieprzem. Zagotować, zmniejszyć ogień i gotować 5 minut. Garnek zestawić z ognia i zmiksować na gładki krem.
- Zupę podawać z boczkiem i posypaną koperkiem.
Ogórki małosolne! Zobacz najlepszy przepis, jak kisić ogórki małosolne
