Kartoflanka z boczkiem i majerankiem: pożywna zupa na rozgrzewkę

Name: Kartoflanka z boczkiem i majerankiem: pożywna zupa na rozgrzewkę
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g ziemniaków; 100 g marchewki; 100 g selera; 2 łyżki mąki pszennej; 250 ml śmietany; 50 g boczku; 1,50 l bulionu warzywnego; 1 cebula; 2 ząbki czosnku; 1/2 łyżeczki majeranku; 1/4 łyżeczki mielonego kminku; 1 liść laurowy; 1 suszony grzybek np. prawdziwek lub 1/2 łyżeczki suszu grzybowego; 1 łyżka oleju słonecznikowego lub masła; 1 łyżka octu jabłkowego

2021-03-30

Adrianna Ewa Stawska-Ostaszewska

Udostępnij

Kartoflanka z boczkiem i majerankiem: pożywna zupa na rozgrzewkę — Autor: Shutterstock Pożywna kartoflanka rozgrzewa i koi w chłodniejsze dni

łatwy

30 min

Kartoflanka z boczkiem i majerankiem to obfita i pożywna zupa na rozgrzewkę. Idealna na chłodniejsze dni. Pocieszenie zziębniętych, pokarm dla złaknionych, pokrzepienie na wszystkie smuteczki.

SKŁADNIKI

300 g ziemniaków
100 g marchewki
100 g selera
2 łyżki mąki pszennej
250 ml śmietany
50 g boczku
1,50 l bulionu warzywnego
1 cebula
2 ząbki czosnku
1/2 łyżeczki majeranku
1/4 łyżeczki mielonego kminku
1 liść laurowy
1 suszony grzybek np. prawdziwek lub 1/2 łyżeczki suszu grzybowego
1 łyżka oleju słonecznikowego lub masła
1 łyżka octu jabłkowego

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Pokrój cebulę w drobną kostkę i podsmaż ją w dużym garnku na oleju.
Boczek pokrój w wąskie paski i dodaj do garnka z cebulą i dalej smaż.
Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę o boku 2 cm, marchewki i seler pokrój w kostkę o boku 1 cm.
Dodaj do garnka ziemniaki, marchewkę i seler, smaż przez 1 minutę lub 2, a następnie dodaj bulion warzywny.
Dodaj zmiażdżony czosnek, zioła, liść laurowy i suszony grzybek, gotuj zupę przez 15 minut na małym ogniu, aż warzywa będą miękkie.
Wlej ocet i wyjmij liść laurowy.
W małej misce wymieszaj śmietanę i mąkę, dodaj mieszankę do zupy i zagotuj.
Podawaj bezpośrednio jako samodzielne danie lub z chrupiącymi bułeczkami.

Ziemniaki! Dlaczego warto je jeść? Co można zrobić z ziemniaków?

Adrianna Ewa Stawska-Ostaszewska

Redaktorka serwisu kulinarnego Beszamel.pl Dziennikarka, tłumaczka, pisarka. Szefowa kuchni i koneserka smaku. Niestrudzona popularyzatorka historii kultur kulinarnych, kuchni regionalnych i narodowych. Autorka książek: „Dzieje łakomstwa i obżarstwa” (wyd. Harde, 2019), „Polska Księga …

więcej