Aromatyczna zupa pekińska - nakarmi ciało i ukoi zmysły

2021-03-29

Anna Śmiałek

Udostępnij

Aromatyczna zupa pekińska - nakarmi ciało i ukoi zmysły — Autor: Shutterstock, Shutterstock Zupa pekińska nie wymaga ani specjalnych składników, ani też niesamowitych umiejętności kulinarnych

łatwy

60 min

Zupa pekińska, jak z chińskiego baru, jest łatwa do przygotowania i nie wymaga trudno dostępnych składników. Jest bardzo aromatyczna, rozgrzewająca i sycąca.

SKŁADNIKI

1 duża pierś kurczaka
2 porcje rosołowe ze skrzydłami
1 garść suszonych grzybów mun
ok. 50 g pędów bambusa
0,5 małej kapusty pekińskiej
3 szalotki
2 jajka
2 łyżki soku z cytryny
3 łyżki sosu sojowego
1 łyżka pieprzu cayenne
4 łyżki koncentratu pomidorowego

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Porcje rosołowe natrzeć przyprawą do kurczaka i upiec.
Upieczone porcje zalać wodą, dodać pierś, łyżkę soli i gotować do miękkości na bardzo wolnym ogniu.
Grzyby mun zalać wrzątkiem i zostawić, by napęczniały.
Gotowy wywar przecedzić.
Dodać do niego pokrojoną w półplasterki szalotkę, drobno pokrojoną kapustę pekińską, pierś z kurczaka pokrojoną w paski oraz pokrojone w paski grzyby mun i pędy bambusa. Wymieszać i zagotować.
Całość przyprawić sosem sojowym, pieprzem cayenne, czarnym pieprzem i solą oraz sokiem z cytryny.
Na patelni rozgrzać łyżkę tłuszczu i podsmażyć na nim koncentrat pomidorowy, który następnie dodać do zupy.
Zupę doprowadzić do wrzenia i gotować na niewielkim ogniu aż kapusty pekińska będzie miękka.
Na koniec jajka roztrzepać widelcem w miseczce, po czym wlać je do gotującej się zupy i energicznie zamieszać.
Gorącą zupę podawać posypaną posiekaną dymką.

Anna Śmiałek

Pomysłodawczyni i redaktorka prowadząca serwis beszamel.pl. Swoją pasję i hobby, jakim są kulinaria, połączyła z pracą. Zadowolona w towarzystwie ludzi, którzy cenią sobie dobre jedzenie i ciekawą rozmowę. Wciąż głodna nowych wyzwań, …

więcej