Pełnoziarniste bułki bez drożdży: przepis na śniadaniowe bułki sodowe
Dieta wegetariańska
Pełnoziarniste bułki można przygotować bez drożdży. Jeśli jesteś szczęśliwym posiadaczem pełnoziarnistej mąki, sody oczyszczonej, mleka i soku z cytryny to w ciągu pół godziny możesz cieszyć się ciepłymi bułeczkami. Wypróbuj przepis na śniadaniowe bułki sodowe jeszcze dzisiaj!
Pieczywo pełnoziarniste, w odróżnieniu od pieczywa białego, jest wykonane z mąki z całego ziarna, co oznacza, że zawiera zarówno zarodek, jak i otręby. Zjedzenie pełnoziarnistego pieczywa ma wiele korzyści dla zdrowia, oto kilka zalet:
- Bogactwo błonnika: Pieczywo pełnoziarniste jest źródłem błonnika pokarmowego, który jest niezbędny dla prawidłowego funkcjonowania układu pokarmowego. Błonnik pomaga w utrzymaniu prawidłowej perystaltyki jelit, zapobiega zaparciom i reguluje poziom glukozy we krwi.
- Więcej składników odżywczych: Ziarna zawierają wiele cennych składników odżywczych, takich jak witaminy (np. witaminy B, E), minerały (np. żelazo, magnez) i przeciwutleniacze, które mają korzystny wpływ na zdrowie.
- Obniżenie ryzyka chorób: Spożywanie pełnoziarnistego pieczywa może zmniejszyć ryzyko wielu chorób przewlekłych, takich jak choroby serca, cukrzyca typu 2 i niektóre formy raka.
- Dłuższe uczucie sytości: Błonnik w pełnoziarnistym pieczywie pomaga utrzymać uczucie sytości, co może być korzystne dla kontroli wagi.
- Regulacja poziomu cukru: Spożywanie pełnoziarnistego pieczywa może pomóc w utrzymaniu stabilnego poziomu glukozy we krwi, co jest istotne dla osób z cukrzycą lub predyspozycją do cukrzycy.
- Wsparcie zdrowia układu sercowo-naczyniowego: Dieta bogata w pełnoziarniste produkty zbożowe może pomóc w obniżeniu poziomu cholesterolu, co z kolei wpływa korzystnie na zdrowie serca.
- Zwiększenie ilości energii: Skrobia z pełnoziarnistych produktów zbożowych dostarcza organizmowi energii, co może być szczególnie ważne dla osób aktywnych fizycznie.
Warto jednak pamiętać, że każda dieta powinna być zrównoważona, a pełnoziarniste pieczywo powinno być jednym z wielu składników różnorodnej diety.
Zajrzyj do naszej galerii pod przepisem i sprawdź inne przepisy na domowe pieczywo
SKŁADNIKI
- 1 szklanka + 1 łyżka mąki pełnoziarnistej i jeszcze trochę na podsypanie
- 1 szklanka + 2 łyżki mąki uniwersalnej
- ½ łyżeczki sody oczyszczonej
- ½ łyżeczki soli
- 1 szklanka + 1 łyżka stołowa chudego mleka
- 1 łyżka soku z cytryny lub octu winnego
- 2 łyżeczki miodu
- 2 łyżeczki posiekanego świeżego tymianku
- 2 łyżki zwykłych płatków owsianych
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Mleko wymieszaj z sokiem z cytryny i odstaw na 10 minut.
- Rozgrzej piekarnik do 190°C. Wyłóż blachę do pieczenia pergaminem lub nieprzywierającą matą do pieczenia.
- W dużej misce wymieszaj mąkę pełnoziarnistą, mąkę uniwersalną, sodę oczyszczoną i sól.
- W drugim naczyniu wymieszaj mleko z sokiem z cytryny, miód i tymianek.
- Dodaj mokre składniki do suchych składników i mieszaj, aż ciasto się połączy.
- Oprósz czystą powierzchnię roboczą (np. stolnicę lub umyty blat kuchenny) mąką pełnoziarnistą. Wyłóż ciasto i delikatnie zagnieć wilgotnymi rękami kilka razy, aż będzie gładkie.
- Ciasto podziel na 6 równych kawałków i z każdego uformuj kulkę o średnicy około 6 cm.
- Bułeczki umieść na blasze do pieczenia zachowując co najmniej 4 cm odstępy
- Posmaruj pozostałą 1 łyżką mleka i posyp płatkami owsianymi, naciskając je lekko, aby przylegały.
- Piecz bułki na złoty kolor lub do chwili, gdy drewniana wykałaczka wbita w środek bułki wyjdzie czysta, powinno to trwać od 20 do 25 minut.
- Podawaj na ciepło.
