Chleb orkiszowy Ewy Wachowicz. Prosty i sprawdzony przepis na najlepszy domowy chleb

2023-05-05

Anna Szulc-Górska

chleb orkiszowy Ewy Wachowicz — Autor: Shutterstock Tak Ewa Wachowicz piecze chleb z mąki orkiszowej. Oto prosty i sprawdzony przepis.

łatwy

90 min

Ewa Wachowicz pokazała na Instagramie, jak piecze pyszny domowy chleb z mąki orkiszowej. Upieczony według tego sprawdzonego przepisu jest miękki w środku, zaś jego skórka jest chrupiąca. Zobaczcie, jak upiec zdrowy chleb, tak jak robi to Ewa Wachowicz.

Jak zrobić chleb orkiszowy Ewy Wachowicz?

Zmielone ziarno orkiszu mieszamy z drożdżami, cukrem i wodą. Odstawiamy na godzinę. Następnie wsypujemy mąkę orkiszową, ulubione ziarna i sól. Całość dokładnie mieszamy, aż powstanie jednolite ciasto. Przekładamy je do formy i wstawiamy do piekarnika. Chleb pieczemy w temperaturze 190 stopni przez 60 minut. Upieczony bochenek ostrożnie wyjmujemy z formy i studzimy na kratce lub desce.

Przepis na chleb Ewy Wachowicz

To łatwy przepis na domowy chleb. Receptura jest świetną pierwszą lekcją dla osób, które jeszcze nigdy nie piekły chleba w domu.
Do upieczenia chleba według tego przepisu potrzeba siedem składników. Wszystkie produkty są łatwo dostępne. Mąkę orkiszową i ziarno orkiszu można kupić w wielu sklepach spożywczych.
Chleb orkiszowy Ewy Wachowicz uda się za pierwszym razem pod jednym warunkiem. Należy dokładnie przestrzegać przepisu oraz podanych gramatur produktów.
Wszystkie składniki do ciasta na chleb powinny mieć temperaturę pokojową. Najlepiej użyć ciepłej, ale nie gorącej wody.
To chleb na świeżych drożdżach. Ciasto drożdżowe potrzebuje czasu, aby wyrosnąć.
Przed wstawieniem formy do piekarnika wierzch chleba można posypać czarnuszką, sezamem lub zmielonymi ziarnami orkiszu.

SKŁADNIKI

500 ml cieplej wody
500 g mąki orkiszowej jasnej
100 g ziaren orkiszu
25 g drożdży
1 garść siemienia lnianego, pestek dyni i słonecznika
1 i 1/2 łyżeczki soli
szczypta cukru

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Ziarno orkiszu zmielić i przesypać do miski. Dodać pokruszone drożdże i szczyptę cukru. Wlać wodę i dokładnie wymieszać. Miskę przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na 30 minut.
Następnie wsypać mąkę, sól oraz pestki słonecznika, dyni i siemię lniane. Dokładnie wymieszać i przełożyć do formy wyłożonej papierem do pieczenia lub wysmarowanej olejem. Wierzch wyrównać mokrą łyżką.
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 190 stopni C i piec 60 minut. Wyjąć z piekarnika, a następnie z formy i ostudzić na kratce.

Jak zrobić domowy chleb - przepis z Focaccia Ristorante

Anna Szulc-Górska

więcej