Sałatka z zielonych warzyw

Name: Sałatka z zielonych warzyw
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 ogórki wężowe lub 4 gruntowe (obrane); 2 awokado; 1 brokuł; 150-200 g szpinaku baby, młode liście; 2 limonki; 4 łyżki oliwy; 1 łyżeczka oregano; 1 łyżeczka cząbru; cukier, sól i pieprz

2021-03-29

Udostępnij

Sałatka z zielonych warzyw — Autor: Shutterstock Brokuły, ogórki, awokado i liście młodego szpinaku skąpane w kwaśnym winegrecie

łatwy

30 min

Sałatka z zielonych warzyw: brokułów, ogórków i awokado z kwaśną limonką to niezwykle wyrazista sałatka. Idealna sałatka do dań z grilla lub pieczonego mięsa. Wybornie smakuje podana ze świeżymi pieczywem lub grzankami.

Przepis przygotowały i przetestowały dla Was: Anna Śmiałek, Adrianna Ewa Stawska, Anna Szubińska

SKŁADNIKI

2 ogórki wężowe lub 4 gruntowe (obrane)
2 awokado
1 brokuł
150-200 g szpinaku baby, młode liście
2 limonki
4 łyżki oliwy
1 łyżeczka oregano
1 łyżeczka cząbru
cukier, sól i pieprz

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Brokuł podzielić na różyczki, łodygi pokroić na mniejsze kawałki. Blanszować w osolonym wrzątku przez 3-5 minut. Przelać zimną wodą. Odcedzić.
Limonkę pokroić na cienkie plasterki lub w cząstki. Z drugiej limonki wycisnąć sok.
Sok z limonki wymieszać z 2 łyżkami wody, przyprawami, a na koniec zmiksować z oliwą lub dobrym olejem. To będzie nasz dressing.
Ogórki przekroić wzdłuż na pół i pokroić w plasterki. Awokado obrać i pokroić na plasterki. Oba warzywa wymieszać z dressingiem.
Na talerzu układać szpinak baby, na nim brokuły, na wierzch otoczone dressingiem plasterki ogórka i awokado. Ozdobić plasterkami limonki.
Sałatkę podawać od razu. Najlepiej smakuje z pieczonym mięsem, ale podana tylko z bagietką lub świeżo upieczoną grzanką jest równie wyborna.