Letnia sałatka z grillowanej cukinii, pomidorów i mozzarelli
2021-03-29
łatwy
20 min
4
Letnia sałatka z grillowanej cukinii, pomidorów i mozzarelli to dobry pomysł na dodatek do dań z grilla. Jest kolorowa, pyszna, szybka w przygotowaniu i wszystkim smakuje.
SKŁADNIKI
- 1 średnia cukinia
- 10 pomidorków czereśniowych
- 1 serek mozzarella
- 1 ząbek czosnku
- szczypta oregano
- 2 szczypty suszonych pomidorów z bazylią i czosnkiem
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- sól pieprz
- listki świeżej mięty do dekoracji
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Cukinię myjemy, osuszamy i kroimy na plasterki.
- Na patelni grillowej rozgrzewamy 2 łyżki oliwy z oliwek i układamy plastry cukinii oraz nieobrany ząbek czosnku. Gdy cukinia uzyska charakterystyczne dla grillowania pasy zestawiamy z ognia i przekładamy na talerzyk pokryty ręcznikiem papierowym. Solimy i pieprzymy. Pozostawiamy do ostygnięcia.
- Czosnek obieramy ze skórki i rozgniatamy widelcem.
- Pomidorki czereśniowe myjemy, osuszamy i kroimy na pół. Dodajemy do miseczki.
- Cukinię dodajemy do pomidorków razem z serem mozzarella pokrojonym w drobną kosteczkę oraz rozgniecionym czosnkiem.
- Polewamy sosem z 2 łyżek oliwy z oliwek, szczypty oregano i suszonych pomidorów z bazylią i czosnkiem oraz szczyptą soli i pieprzu.
- Udekorować listkami świeżej bazylii.
