Buraczana sałatka z marchwią i pomarańczami

2020-04-15
Buraczana sałatka z marchwią i pomarańczami
Autor: Shutterstock Chrupka i słodko-kwaśna sałatka z buraków
łatwy
30 min
4

Buraczana sałatka z marchwią i pomarańczami jest odżywcza i energetyzująca. Piękne kolory i cudowny smak zachęcają do sięgnięcia po więcej. 

Składniki

2 buraki, ugotowane, ostudzone i obrane

2 pomarańcze, obrane

1 marchew

3 łyżki oliwy

1 łyżeczka musztardy

sok wyciśnięty z resztek pomarańczy

sól i pieprz

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Buraki pokroić w kostkę lub zszatkować w długie wiórki.

Marchew pociąć w paski lub strużyny, 

Pomarańcze obrać z albedo (biała, gąbczasta tkanka pod skórką) lub pozostawić. Wyciąć segmenty miąższu spomiędzy działek owocu. 

Z resztek pomarańczy wycisnąć sok.

Do soku z pomarańczy dodać oliwę, musztardę, przyprawić solą i pieprzem. Zmiksować na jednorodną emulsję. 

Na dużym talerzu lub okrągłym półmisku wymieszać buraki, marchew i cząstki pomarańczy.

Polać sosem i podawać! 

 

Przepis opracowały i przetestowały dla Was:

Anna Śmiałek, Adrianna Ewa Stawska, Anna Szubińska