Buraczana sałatka z marchwią i pomarańczami

Name: Buraczana sałatka z marchwią i pomarańczami
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 buraki, ugotowane, ostudzone i obrane; 2 pomarańcze, obrane; 1 marchew; 3 łyżki oliwy; 1 łyżeczka musztardy; sok wyciśnięty z resztek pomarańczy; sól i pieprz

2021-03-29

Udostępnij

Buraczana sałatka z marchwią i pomarańczami — Autor: Shutterstock Chrupka i słodko-kwaśna sałatka z buraków

łatwy

30 min

Buraczana sałatka z marchwią i pomarańczami jest odżywcza i energetyzująca. Piękne kolory i cudowny smak zachęcają do sięgnięcia po więcej.

Przepis opracowały i przetestowały dla Was:

Anna Śmiałek, Adrianna Ewa Stawska, Anna Szubińska

SKŁADNIKI

2 buraki, ugotowane, ostudzone i obrane
2 pomarańcze, obrane
1 marchew
3 łyżki oliwy
1 łyżeczka musztardy
sok wyciśnięty z resztek pomarańczy
sól i pieprz

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Buraki pokroić w kostkę lub zszatkować w długie wiórki.
Marchew pociąć w paski lub strużyny,
Pomarańcze obrać z albedo (biała, gąbczasta tkanka pod skórką) lub pozostawić. Wyciąć segmenty miąższu spomiędzy działek owocu.
Z resztek pomarańczy wycisnąć sok.
Do soku z pomarańczy dodać oliwę, musztardę, przyprawić solą i pieprzem. Zmiksować na jednorodną emulsję.
Na dużym talerzu lub okrągłym półmisku wymieszać buraki, marchew i cząstki pomarańczy.
Polać sosem i podawać!