Sałatka ziemniaczana ze śledziem i buraczkami
2021-03-29
łatwy
20 min
4
Przepis na sałatkę ziemniaczaną ze śledziem i buraczkami jest propozycją dosłownie na każdą okazję, zarówno na stół świąteczny, jak i na co dzień - jako pożywne danie obiadowe. Dodatek marynowanych buraczków nadaje jej ładny różowy kolor i doskonale komponuje się ze śledziami i pozostałymi składnikami.
Polecamy również przepisy na śledzie z buraczkami: śledzie pod buraczana pierzynką, przekąska ze śledzi i buraczków podana a la truskawki
SKŁADNIKI
- 6 solonych płatów śledziowych,
- 800 g ziemniaków,
- 5 ogórków kiszonych,
- 2 kwaśne jabłka,
- 4 łyżki marynowanych startych buraczków (ze słoika),
- 3 jajka na twardo,
- kilka wyłuskanych orzechów włoskich,
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki,
- ½ szklanki majonezu,
- ½ szklanki śmietany,
- 2 łyżki soku z cytryny,
- sól, pieprz
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Śledzie namoczyć na noc (jeśli użyjesz gotowych filetów śledziowych w oleju, wystarczy je osączyć, nie trzeba moczyć). Więcej o moczeniu śledzi przeczytacie tutaj.
- Wymoczone śledzie pokroić w niewielkie kawałki.
- Ziemniaki obrać, opłukać, ugotować w osolonej wodzie, ostudzić.
- Jabłka obrać, przekroić, usunąć pestki, pokroić w kostkę, skropić sokiem z cytryny. Ziemniaki pokroić w dużą kostkę lub półplasterki, kiszone ogórki pokroić w półplasterki. Ziemniaki, ogórki, jabłka, śledzie i pokruszone orzechy włożyć do miski, dodać buraczki, wymieszać.
- Majonez wymieszać ze śmietaną, przyprawić solą i pieprzem. Dressingiem zalać sałatkę, delikatnie przemieszać i wstawić do lodówki. Jajka obrać i pokroić na ćwiartki. Przed podaniem udekorować nimi sałatkę, posypać natką.
