Przepis na pudding z cykorii

2017-01-23
endywia
Autor: Shutterstock Cykoria jest wciąż niedoceniana w kuchni, a szkoda, bo to smaczna i zdrowa roślina
łatwy
130 min
4

Zastanawiasz się, co przygotować z cykorii i przeglądasz przepisy z endywią? Podrzucamy jeden ze smaczniejszych. Oto przepis na pudding z cykorii z mięsem mielonym. Smaczny rodzaj zapiekanki, który przygotujesz ze świeżych z 1 kilograma cykorii. Spróbuj, jak smakuje endywia w tym wydaniu!

Składniki

1 kg cykorii

1/2 kg mielonego mięsa (może być wieprzowe, wieprzowo-wołowe, indycze)

2 jajka

1 łyżka masła

sól

pieprz

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Dobrze myjemy cykorię, obcinamy nasady liści i kroimy w około 2 cm krążki.

Cykorię mieszamy z mięsem mielonym, roztrzepanymi jajkami, przyprawiamy solą i pieprzem.

Taką mieszankę przekładamy do formy budyniowej i metodą podaną przy budyniu z kalafiora gotujemy przez 2 godziny.

Budyń z cykorii według kuchni francuskiej podajemy na gorąco polewając sosem beszamelowym, ale można poeksperymentować z innymi sosami według swojego gustu.