Przepis na pudding z cykorii

endywia
Autor: Shutterstock Cykoria jest wciąż niedoceniana w kuchni, a szkoda, bo to smaczna i zdrowa roślina
łatwy
130 min
4

Zastanawiasz się, co przygotować z cykorii i przeglądasz przepisy z endywią? Podrzucamy jeden ze smaczniejszych. Oto przepis na pudding z cykorii z mięsem mielonym. Smaczny rodzaj zapiekanki, który przygotujesz ze świeżych z 1 kilograma cykorii. Spróbuj, jak smakuje endywia w tym wydaniu!

SKŁADNIKI

  • 1 kg cykorii
  • 1/2 kg mielonego mięsa (może być wieprzowe, wieprzowo-wołowe, indycze)
  • 2 jajka
  • 1 łyżka masła
  • sól
  • pieprz

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

  • Dobrze myjemy cykorię, obcinamy nasady liści i kroimy w około 2 cm krążki.
  • Cykorię mieszamy z mięsem mielonym, roztrzepanymi jajkami, przyprawiamy solą i pieprzem.
  • Taką mieszankę przekładamy do formy budyniowej i metodą podaną przy budyniu z kalafiora gotujemy przez 2 godziny.
  • Budyń z cykorii według kuchni francuskiej podajemy na gorąco polewając sosem beszamelowym, ale można poeksperymentować z innymi sosami według swojego gustu.