Nalewka z oliwnika baldaszkowatego

Nalewka z oliwnika baldaszkowatego w niczym nie przypomina jego czerwonych owoców. Ma delikatny kolor białej herbaty, zapach kwiatów i miodowy smak. Wypróbuj przepis na nalewkę z oliwnika, która uchodzi za nieomal tak doskonałą w smaku, jak słynna nalewka z derenia. 

Oliwnik baldaszkowaty (Elaeagnus umbellata) to roślina miododajna o jadalnych czerwonych owocach. Ten niewymagający, lecz okazały krzew z Azji Wschodniej rodzi owoce przypominające z wyglądu drobne czereśnie, a w smaku czerwone porzeczki. Czerwone owoce dojrzewają we wrześniu, lecz utrzymują się do października, kiedy osiągają najlepszy smak. Owoce oliwnika baldaszkowatego są kwaskowato-słodkie, soczyste, o średnicy do 8 mm. W środku znajduje się jedna mała pestka. Stanowią bogate źródło witamin A, C i E. Jagody mogą być spożywane w stanie świeżym jako deserowe, bądź przeznaczone do przetwórstwa, m.in. do sporządzania przetworów, soków, nalewek, a także win.