Kurki: przepis na makaron z kurkami i szafranem
2021-03-29
łatwy
30 min
4
Pieprznik jadalny, czyli popularna kurka, to jeden z najbardziej lubianych grzybów - w dodatku łatwy w przygotowaniu. Podajemy przepis na pyszne danie z wykwintną nutą. Sprawdź, jak zrobić makaron z kurkami i szafranem.
SKŁADNIKI
- pół dużej piersi z kurczaka
- 250 g świeżych kurek
- oliwa do smażenia: 3-4 łyżki
- 3-4 ząbki czosnku
- szklanka bulionu z kostki rosołowej
- szczypta szafranu
- 150 ml śmietany 12- lub 18-procentowej UHT
- suszone zioła prowansalskie lub bazylia
- makaron tagliatelle
- sól
- parmezan do posypania i gałązka bazylii do przystrojenia
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Na patelni, na rozgrzanej oliwie, smażymy pokrojone w kostkę mięso. Posypujemy ziołami prowansalskimi lub bazylią do smaku.
- W międzyczasie rozrabiamy bulion w szklance gorącej wody i wsypujemy do niego szafran.
- Gdy mięso będzie już lekko podsmażone, wrzucamy kurki (najlepiej w całości). Smażymy je chwilę na małym ogniu.
- Po chwili wyciskamy na patelnię czosnek. Pilnujemy, żeby się nie przypalił (gdy zbrązowieje, robi się niesmaczny).
- Zalewamy całość rosołem z szafranem i dalej gotujemy na małym ogniu. Na koniec do potrawy dodajemy śmietanę. W razie potrzeby doprawiamy solą.
- Całość dusimy, aż sos lekko zgęstnieje.
- W międzyczasie gotujemy makaron w osolonej wodzie.
- Makaron najlepiej przełożyć do głębokich talerzy, polać sosem. Do smaku danie posypać parmezanem i udekorować bazylią.
