Ryż z dynią: karaibski przepis na dyniowe risotto

Name: Ryż z dynią: karaibski przepis na dyniowe risotto
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1,5 szklanki dyni pokrojonej w kostkę; 2 ząbki czosnku; 1 średnia cebula; 1 ostra papryczka lub tylko kawałek lub 1/4 łyżeczki ostrej papryki w płatkach; 2-3 gałązki świeżego tymianku lub 1 łyżeczka suszonego; 1 szklanka brązowego ryżu długoziarnistego; 1 łyżka oliwy lub oleju lub masła klarowanego; 1/4 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu; 1/2 łyżeczki startego imbiru lub tyle samo sproszkowanego; 1,5 l bulionu warzywnego

2021-03-29

Adrianna Ewa Stawska-Ostaszewska

Udostępnij

Ryż z dynią: karaibski przepis na dyniowy ryż — Autor: Shutterstock Ryż z dynią to pysznie danie lub dodatek do smażonej ryby

łatwy

45 min

Kremowy ryż z dynią to pyszny pomysł na danie jarskie lub dodatek do na przykład smażonej ryby. Dyniowy ryż jest aromatyczny i aksamitny, a do tego prosty w przygotowaniu. Świetnie pasuje do niego lampka dobrego białego wina.

Zobacz wideo o właściwościach RYŻU i jego zastosowaniach:

Zobacz także instrukcję krok po kroku, jak ugotować ryż:

SKŁADNIKI

1,5 szklanki dyni pokrojonej w kostkę
2 ząbki czosnku
1 średnia cebula
1 ostra papryczka lub tylko kawałek lub 1/4 łyżeczki ostrej papryki w płatkach
2-3 gałązki świeżego tymianku lub 1 łyżeczka suszonego
1 szklanka brązowego ryżu długoziarnistego
1 łyżka oliwy lub oleju lub masła klarowanego
1/4 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
1/2 łyżeczki startego imbiru lub tyle samo sproszkowanego
1,5 l bulionu warzywnego

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Cebulę drobno pokroić, czosnek zmiażdżyć.
W garnku z grubym dnem rozgrzać łyżkę oliwy. Dodać cebulę, czosnek, listki tymianku oraz pozostałe przyprawy. Smażyć do zeszklenia cebuli.
Dodać dynię i smażyć 2-3 minuty.
W tym czasie dwukrotnie wypłukać ryż w wodzie. Odcedzić.
Wypłukany ryż dodać do garnka. Zamieszać i smażyć 2-3 minuty.
Gdy ryż stanie się szklisty wlać bulion warzywny. Zmniejszyć ogień i gotować, aż bulion się zredukuje, a ryż będzie miękki.
Nie trzeba doprawiać solą, ponieważ bulion, który dodaliśmy jest już wystarczająco słony.
Podawać z kieliszkiem schłodzonego białego wina.

Adrianna Ewa Stawska-Ostaszewska

Redaktorka serwisu kulinarnego Beszamel.pl Dziennikarka, tłumaczka, pisarka. Szefowa kuchni i koneserka smaku. Niestrudzona popularyzatorka historii kultur kulinarnych, kuchni regionalnych i narodowych. Autorka książek: „Dzieje łakomstwa i obżarstwa” (wyd. Harde, 2019), „Polska Księga …

więcej